CSID Що трапляється Каламата Doctor Olives користь, калорії, протипоказання - CSID Що
Багато людей вихваляють знамениті маслини Каламата, але наскільки вони гарні в порівнянні з набагато більше споживаними окисленими почорнілими маслинами? Як відомо, оливки багаті антиоксидантами та корисними жирами, речовинами, які приносять багато користі організму. Оливки Каламата (до речі, Каламата - це грецьке місто, звідки вони походять) мають темно-фіолетово-коричневий колір і, як правило, більші за чорні оливки - не ті гігантські чорні оливки, "накачані", а природні, у повній стиглості.
Дізнайтеся, скільки калорій мають оливки Каламата, які поживні речовини вони містять та їх сприятливий вплив на здоров'я, а також менш позитивні аспекти, відповідно високий вміст солі в них.
Оливки Каламата: харчові цінності та калорії
У 100 грамах оливок Каламата міститься близько 230 калорій, майже 17 грамів жиру, 13 грамів вуглеводів, 7 грамів клітковини, а також 2130 міліграмів (2,3 грама) натрію - тобто максимально дозволений/день.
Вони також містять вітаміни групи В, С, Е, К (корисні для здоров’я серця та очей), а також мінерали (кальцій, магній, залізо, фосфор, мідь, калій), які зменшують ризик анемії та зміцнюють кісткову та серцево-судинну систему.
Високий вміст жиру не повинен вас лякати, оскільки 75% з них - мононенасичені (переважно олеїнова кислота), такі корисні для здоров’я, особливо для серця.
Оливки Каламата: користь для здоров’я
Споживання оливок Каламата пов'язане з меншим ризиком розвитку серцево-судинних захворювань та раку, а також покращенням зору та кісткової системи. Ось можливі корисні наслідки вживання оливок Каламата!
Оливки Каламата, багаті антиоксидантами з протипухлинною дією
Високий вміст антиоксидантів у маслинах Каламата, особливо поліфенолів, може зменшити ризик хронічних захворювань, включаючи рак.
Олеуропеїн є таким антиоксидантом і сполукою, яка надає маслинам специфічний гіркий смак. Разом з гідрокситирозолем цей антиоксидант знижує рівень запалення в організмі та захищає організм від окисного стресу, однієї з основних причин деградації клітин.
Не дивно, що знижена частота захворювань серця та раку набагато нижча у країнах, де продукти харчування, зазначені в середземноморській дієті, часто вживають.
Лабораторні дослідження на тваринах показали, що антиоксиданти в оливах можуть бути профілактичними при раку шкіри, молочної залози, товстої кишки або легенів.
Також було показано, що олевропеїн може мати протимікробні та противірусні властивості, борючись з різними бактеріями та вірусами (герпесом, ротавірусом тощо).
Оливки Каламата підтримують здоров'я серця
Олеїнова кислота з оливок Каламата зменшує запальний процес в організмі, одну з основних причин серцево-судинних захворювань (серцеві захворювання, інфаркт, інсульт).
Численні дослідження показали, що ожиріння та атеросклероз можна запобігти, часто вживаючи здорові жири, такі як ті, що містяться в оливах Каламата.
Крім того, олеїнова кислота легше метаболізується, а це означає, що організм використовує її для виробництва енергії. У той же час дослідження показали, що поліфеноли в маслинах можуть природним чином знизити рівень «поганого» холестерину в крові, тим самим запобігаючи гіпертонії та іншим станам, пов’язаним з нею.
Оливки Каламата захищають мозок
Ті самі антиоксиданти, згадані вище, можуть запобігти деградації клітин мозку, тим самим знижуючи ризик таких захворювань, як хвороба Альцгеймера або Паркінсона, як правило, пов’язана зі старінням. Ці корисні речовини також захищають шкіру від шкідливого впливу ультрафіолетових променів.
Лабораторні дослідження показали, що поліфеноли виконують нейропротекторну роль, а оливки Каламата містять таких речовин в достатку, тому їх слід вживати якомога частіше.
Зверніть увагу на високий вміст солі в оливах Каламата!
Хоча вони мають багато корисних ефектів, оливки Каламата слід вживати в помірних кількостях, особливо людям, які приймають лікування гіпертонії. Це пов’язано з тим, що оливки Каламата мають багато солі завдяки їх збереженню в солоній воді для їх збереження.
Отже, чим більше оливок ви з’їсте, тим вище буде вживання солі в організмі. А надмірне споживання солі пов’язане не тільки з проблемами серця, але і із затримкою води в тканинах та остеопорозом. Помірність - це гасло!