CSID Що трапляється Лікар Користь маринування для організму - CSID Що трапляється
Соління є частиною румунської традиції і присутні на столі особливо в холодну пору року. Він готується просто, в розсолі або оцті, і є збереженою формою свіжих овочів.
Лікар Флорін Іоан Баланіка, спеціаліст з персоналізованої медицини та харчування, пояснює для CSID, чому соління корисні для нашого організму і чому певні люди повинні споживати їх з обмеженнями.
Перш за все, добре знати, що процес консервування овочів повинен розпочатися незабаром після збору врожаю, щоб не втратити поживні речовини. Як правило, це означає 2-3 години від збору врожаю. Консервований таким способом продукт корисний для здоров’я і може вживатися протягом осені та зими.
Тоді я рекомендую соління в розсолі, і це тому, що вони мають низький вміст цукру. З розсолу роблять просту підсолену воду, посилену різними спеціями. Також віддайте перевагу зеленим овочам, таким як капуста, огірки та гогонеле. Вони багаті клітковиною та антиоксидантами.
Він дуже добре поєднується з білковими овочами: квасолею, зеленою сочевицею, нутом, грибами, а також з тваринами білками, білим м’ясом, нежирним сиром або яйцем.
Дієти на основі соління
Соління мають велику кількість пробіотика, корисного для хорошого травлення, тому він пов’язаний з висококалорійною їжею. Пробіотики беруть участь у процесі травлення, покращують транзит та допомагають органам, що беруть участь, таким як жовчний міхур, печінка та підшлункова залоза.
Хоча вони не втрачають своєї пробіотичної цінності, ті, що містять оцет, відгодовуються, оскільки оцет - це спиртове бродіння, отже це вуглевод.
Існують також дієти на основі солінь, тобто їх пробіотичного ефекту. Їх вживають вранці, натщесерце та у певних поєднаннях їжі, наприклад з рослинними білками.
,Їжте зелені соління в розсолі, особливо взимку, коли доступ до натуральних вітамінів з овочів утруднений. Набагато краще їсти соління, ніж продукт з невизначених джерел. Виняток становлять люди з високим кров'яним тиском, серцево-судинними захворюваннями або захворюваннями нирок", - додає лікар Флорін Іоан Баланіка.
Соління допомагають боротися з анемією, втомою і підвищують імунітет організму. Тим не менше, людям, які страждають на виразку, гастрит або афти, рекомендується уникати вживання солінь до їх загоєння.