CSID Що відбувається Доктор CSÎD пробував - Клафуті з вишнями, вишнями та малиною

Практично не літній день, щоб не помітити в соціальних мережах чи кулінарних блогах фотографію чи рецепт клафуті, знаменитого французького десерту з літніми фруктами. І оскільки це здається настільки простим - складність приготування порівняна із труднощами для млинцевого тіста - я зробив перше клафуті у своєму житті зі своїм 3-річним та 9-місячним хлопчиком. Це так просто зробити!

csîd

Отже, я вперше почув про клауфуті близько 12 років тому від Діани Сучіу - нашої колишньої колеги з Що відбувається, докторе? Вона щойно вийшла заміж за італійця і провела значну частину часу в Італії. Вона також готувала його вдома, в Бухаресті, і дуже рекомендувала. Минули роки, і за останні 2 роки клафуті стали популярними в Румунії, можливо, також завдяки соціальним мережам. Зазвичай цей десерт готують з чорною вишнею з насінням. Оскільки я також залучив маленьку дитину, я вирішив спробувати версію без кісточок. І оскільки в умовах пандемії головним уроком є ​​ефективне управління ресурсами, якими ми використовували фрукти, які ми мали в холодильнику - вишні, вишні та 2 столові ложки малини. Загалом я набрав близько півкілограма.

З тисячі варіантів клафуті я обрав економічний рецепт


Щодо рецепта, в Інтернеті є багато варіантів, я вибрав більш економічний з 3 яйцями. Пізніше я помітив, що є рецепти з 2 яйцями.
Для клафуті також потрібно 20 г вершкового масла, 4 столові ложки цукру, 5 столових ложок білого борошна, півсклянки молока. Якщо фрукти позбавлені кісточок, вони, мабуть, будуть соковитими. Тому вам доведеться їх добре процідити і покласти на дно лотка (ми використовували горщик) ложку манної крупи або кокосового горіха або сухарів. Якщо ви готуєте рецепт з дитиною, використовуйте міцні страви, і ви можете заздалегідь виміряти інгредієнти і попросити дитину потроху додавати.

Клафуті з вишнею, вишнею та малиною - Рецепт

інгредієнти

  • 3 яйця
  • 4 столові ложки цукру
  • 5 столових ложок борошна
  • Півсклянки молока
  • 20 г розтопленого і охолодженого вершкового масла
  • 400-450 г вишні, вишні, малини, винограду тощо
  • щіпка солі
  • Папір для випічки

Спосіб приготування
Розтопіть масло на повільному вогні, щоб воно не підгоріло, і залиште його остигати в стороні. Змішайте всі інгредієнти у високій мисці віночком або міксером. Ми енергійно перемішували виделкою. Покладіть фрукти на дно, застелене папером для випічки, а потім залийте сумішшю. Випікайте на середньому вогні близько 30, 35 хвилин. У цьому випадку також показано тест зубочистки, щоб перевірити, чи не запікався він. Їсти його можна як гарячим, так і холодним.