CSID Що відбувається, доктор Даніела Нікулі, про шкільний пакет, як ми їх виготовляємо
Ми знаємо, як важливо годувати дітей, але особливо важливо, як навчити їх дотримуватися здорового способу життя. З початком навчального року ми також повинні подумати про шкільний пакет. Таким чином ми можемо утримувати дітей від ласощів, які вони можуть їсти, і в той же час ми переконуємося, що вони насолоджуються улюбленою та корисною їжею. Я поговорила з Даніелою Нікулі, харчовим блогером та техніком-дієтологом, мамою, у свою чергу, про шкільний пакет для найменших. Харчовий блогер пояснює, як подружитися з овочами та зеленню, а також як тримати їх подалі від цукру. Більше того, Даніела також пропонує нам кілька корисних пропозицій щодо перших шкільних днів.
CSID: Зараз нашим найбільшим ворогом є час. Які стратегії повинні використовувати батьки, які дуже зайняті, щоб здорово підготувати шкільний пакет для маленького?
Даніела Нікулі: На жаль, ця нестача часу та поставлення їжі на друге місце призвели до збільшення ожиріння серед дітей та підлітків, а саме до великого споживання обробленої їжі, фаст-фуду, чіпсів та інших "упаковок", що найменших і пропонують їм самі за гроші, отримані від батьків.
Загалом, шкільний пакет, з точки зору часу, вимагає небагато організації перед поїздкою за покупками. Хороша організація та планування цих страв утримає спокуси або принаймні забезпечить дитину повноцінною закускою, яка забезпечить пакет поживних речовин, а не лише задоволення та порожні калорії. Я рекомендую, щоб весь цей план був зроблений з дитиною, чим більше залучено до історії, тим легше буде для батьків.
У більшості випадків найменші люблять сендвіч. Змінивши кілька предметів, ми можемо отримати здоровіший бутерброд, який дитина не викидає, як це трапляється більшу частину часу.
Цільнозерновий хліб замість білого, вершковий сир, індичача шинка, індича грудка з овочами та листям салату, все це можна з упевненістю використовувати для отримання поєднання смачних та корисних інгредієнтів.
CSID: Як нам вдається навчити малих харчуватися здорово? Не всі діти дружать з овочами та зеленню.
Даніела Нікулі: Я думаю, що перш за все, щоб наблизити дітей до здорового харчування, ми повинні захищати їх від обробленої їжі, від надмірного споживання цукру, від газованих соків. Все це замінюється здоровими альтернативами.
Вони можуть їсти шаорму, фаршировану овочами та м’ясом домашнього приготування, насолоджуватися лимонадом, підсолодженим медом, або шоколадом з високим вмістом какао. Жодні обмеження не наблизять їх до здорового харчування.
Це правда, що не всі діти дружать з овочами та зеленню, але я б рекомендував батькам скористатися тими овочами, які люблять малі, та інтегрувати їх у якомога більше рецептів.
Зовсім недавно я помітив, що супи якимось чином фільтруються (якщо можна так сказати) найменшими, які вибирають лише сік і доповнюють більшою кількістю хліба. З кремовим супом ви не можете помилитися, і з точки зору поживних речовин вони точно потрапляють туди, куди їм потрібно, бо вони вже не можуть робити вибір у мисці.
CSID: Прості або вишукані та привабливі страви?
Даніела Нікулі: Харчування відповідно до уподобань дитини. Більшість маленьких (початкові класи) віддають перевагу простим стравам, стравам, які вони вважають "прозорими". Не намагайтеся заховати пучок брокколі в тарілку з їжею, оскільки вони виявлять її швидше, ніж ви очікуєте, і не торкнуться тарілки. Вже категорія старших дітей, яку пройшли з 5 класу, більше прагне вишуканої страви.
В обох категоріях важливо бути приготованою їжею, домашньою їжею, і як підказка могла б бути участь дітей на кухні. Вони стануть цікавішими, охочішими та спокуснішими скуштувати інгредієнт, відкриваючи тим самим різні нові смаки та текстури.
CSID: Маленькі люблять солодкі закуски, але чим ми можемо замінити їх, щоб уникнути цукру?
Даніела Нікулі: Дієтичний цукор - це тема, яка заслуговує цілих предметів. Проблема не обов’язково пов’язана із свідомим цукром, який вони споживають (сік, цукерки), а з цукром, прихованим у більшості продуктів, які вони люблять. Макаронний соус, кетчуп, йогурти з "фруктами", хлібні палички та багато інших, які ви зазвичай не включали б до списку цукристих продуктів.
Йогурт повинен бути простим, можливо збагаченим чайною ложкою меду, макаронний соус, який шукають на етикетці, не повинен містити цукор або ідеальний варіант слід готувати вдома.
Свіжі фрукти, що вживаються в помірних кількостях, задовольнять їх потребу в солодкому. Як я вже говорив раніше, обмеження не працює. Встановлення більш точних правил, правил, що є частиною здорового способу життя. Наприклад, їжте десерт раз на тиждень або два рази. У дні, коли фізична активність знову вища, ви можете насолодитися невеликим десертом. Поки все збалансовано у способі життя, це чудово.
CSID: Чи варто залучати їх до процесу підготовки шкільного пакету? Чого він міг навчитися з цього?
Даніела Нікулі: Їм належить головна роль у цій справі. Від переговорів про їжу, яка надійде в упаковці, до фактичної участі на кухні. Чим більше вони беруть участь, тим краще.
Перш за все, вони вчаться управляти самостійно, вони вчаться будувати здоровішу їжу. У свою чергу, він може вчитися далі і бути прикладом для інших. Приготування їжі благотворно впливає не тільки на організм, це розслаблююча діяльність, і в сім’ї створюються міцніші зв’язки, коли всі члени сім’ї беруть участь у підготовці страви.