Рецепт Суп з коренеплодів з кропом

28 липня 2015 р

400 г картоплі
260 г ріпи/ріпи
100 г пастернаку
200 г моркви
320 г чистотілу
200 г цибулі
1 зубчик часнику
1,25 л овочевого відвару
3 великих яйця
9 склянок шпинату
сіль
перець
16 г свіжого кропу
190 мл сметани/сметани
120 г лимонів

Час приготування: 30 хв

Час відпочинку: 30 хв

Підготуйте овочі: Очистіть картоплю, ріпу, пастернак, моркву та чистотіл, а потім наріжте їх рівномірними кубиками приблизно 2,5 см. Цибулю крупно наріжте, а часник - дрібно.

Помістіть всі овочі та бульйон у каструлю або каструлю.

Доведіть до кипіння, накрийте кришкою і тушкуйте до готовності овочів, приблизно 25 хв.

Тим часом відваріть яйця (10 хв), а потім охолодіть відразу під холодною водою і розріжте на половинки. Заповідник.

Додайте шпинат і варіть 2-3 хвилини до пов’янення. Додайте сіль і перець за смаком. Дрібно наріжте кріп і додайте його в суп.

Розлийте суп в миски. Кожну миску прикрасьте половиною крутого яйця, лимонним клином і сметаною. Служити.