Білковий хліб Низькоуглеводна альтернатива в чеку

Якщо ви не хочете пропустити смачний бутерброд увечері, незважаючи на низьковуглеводну дієту, білковий хліб - це, мабуть, ідеальне рішення. Але: Чи можете ви дійсно схуднути за допомогою білкового хліба?

Схуднути за допомогою білкового хліба?

Популярним методом схуднення є дієта з низьким вмістом вуглеводів. При цьому споживається якомога менше вуглеводів. Слід уникати їжі, багатої вуглеводами, особливо ввечері. Але це також означає: класична вечеря, на жаль, повинна пройти без хліба, оскільки звичайний бутерброд із класичного борошна, на жаль, повний сахаридів (вуглеводів).

Як випливає з назви, з іншого боку, білковий хліб повинен мати особливо високий вміст білка. Він складається, наприклад, з білка пшениці, сої та люпину. Єдина проблема: Хоча він містить більше білка, ніж звичайний хліб, він містить набагато більше калорій.

Безвуглеводна їжа: як їсти з низьким вмістом вуглеводів

Наскільки здоровим є білковий хліб?

Щоб зменшити вміст вуглеводів і при цьому отримати консистенцію, схожу на хліб, до білкового хліба додають олійні насіння, які в свою чергу впливають на вміст жиру. Це особливо видно з інформації про калорії. Наприклад, 100 грам білкового хліба містить 248 калорій, хліб з непросіяного борошна 200 калорій і навіть тост лише 290 калорій.

Кажуть, що підвищене споживання білка стимулює спалювання жиру та сприяє нарощуванню м’язів. Все добре і добре. Однак при схудненні це завжди залежить від калорійного балансу - і це часто навіть вище у передбачуваних майстрів, що займаються приготуванням, завдяки більшій кількості жиру та цукру, ніж у стандартних аналогах. Єдине, що тут допомагає, це перегляд інформації про поживні речовини або навіть тяга до природних нежирних джерел білка, таких як йогурт або кварк. На відміну від промислово доданих білків, їх білки також можуть краще засвоюватися організмом.

Вуглеводи провокують депресію?

Білковий хліб для людей з непереносимістю глютену

Багато хто вважає, що білковий хліб не містить зернових білків, які називаються глютеном, що у багатьох асоціюється з проблемами травлення. Помилка. Для збільшення вмісту білка в хлібі додають багато клейковини. Крім того, хліб містить менше вуглеводів, але більше калорій завдяки вмісту жиру.

Рецепт білкового хліба

Якщо ви все-таки хочете спробувати білковий хліб, вам не обов’язково купувати його в пекарні або супермаркеті, а ви можете просто спекти білкову бомбу самостійно. З наступним рецептом це точно буде дуже смачно!

Приблизно на 28 скибочок білкового хліба:

• 100 г меленого мигдалю
• 100 г подрібненого лляного насіння
• 4 ст. Ложки пшеничних висівок
• 2 ст. Ложки борошна з спельти з непросіяного борошна
• порошок для випічки
• сіль
• нежирний кварк
• білка
• Гарбузове насіння
• Насіння

Підготовка: 1 упаковка. Змішайте розпушувач і 1 чайну ложку солі. Додати 300 г нежирного кварку і 8 яєчних білків (розмір М) і вимісити. Смажте форму для хлібців (10 х 30 см) водою і посипте 1-2 ложками пшеничних висівок. Дно каструлі застеліть пергаментним папером. Вилийте кляр у форму, посипте по 2 столові ложки насіння гарбуза та соняшнику. Випікайте у гарячій духовці при температурі 175 ° C (духовка вентилятора: 150 ° C) приблизно 50 хвилин.

---