CSID Що відбувається Доктор Гізель Бундхен та її чоловік Том Брейді не їдять помідори та баклажани

Особистий кухар супермоделі Гізель Бундхен та її чоловік Том Брейді розкрили харчові звички пари в інтерв'ю Boston.com. Дієта найвідомішої супермоделі та однієї з найбільш високооплачуваних спортсменів передбачає багато жертв.

Шеф-кухар Аллен Кемпбелл виявив, що на 80% раціон пари складається з овочів, до яких додаються лобода, качка та курка, а також риба, особливо дикий лосось. Однак існують деякі дуже жорсткі дієтичні обмеження, серед яких:

Продукти, які не сертифіковані як органічні
Цукор
Біле борошно
Оливкова олія (для приготування використовуйте лише кокосову олію!)
Йодова сіль (лише гімалайська рожева сіль)
Кава або кофеїн
Молочні продукти
Гриби
Фрукти (Том Брейді їсть банани лише в смузі)
Пасльонові овочі (помідори, перець, баклажани)

Шеф-кухар Аллен Кемпбелл пояснив, що Том Брейді не включає ці овочі у свій раціон, оскільки вони не мають протизапальних властивостей. Американський футболіст уникає помідорів, оскільки це може спричинити запалення в організмі.

Солов’ї можуть викликати запалення?

Якщо ви раніше не чули про пасльонові овочі, ось що вам потрібно знати. Сімейство пасльонових налічує понад 2000 видів рослин (включаючи тютюн, багато трав та овочів). Найвідоміші засоби, які найімовірніше у вашому раціоні, - це перець, помідори, картопля та баклажани..

Зазвичай їх вважають здоровою їжею, чи не так? Не обов’язково, говорить Джина Кітлі, відомий дієтолог та дієтолог у Нью-Йорку.

"Пасльонові рослини виробляють алкалоїди, природні речовини, що містять азот", - сказав Кітлі Yahoo Health. Деякі люди уникають їх через гіркий смак, тоді як фахівці з цілісної медицини вважають, що вони можуть погіршити артрит. Однак Кітлі вважає, що причин для відмови від вживання цих овочів недостатньо.

"Існує безліч міфів про небезпеку, що небезпечні рослини викликають артрит, остеопороз, мігрень. Жоден із цих міфів не був доведений або прийнятий науковою спільнотою ", - сказала дієтолог Тара Гідус.

Інша дієтолог, Карен Ансель, говорить про теорії, згідно з якими алканоїди можуть пошкодити суглоби, посилюючи запалення: на 50% ".

Дієтологи високо оцінили рішення сім'ї зменшити споживання цукру та побудувати свій раціон навколо овочів, але вважати уникнення паслинних овочів суперечливим. Вони вважають, що чітких причин уникати таких овочів немає, але наголошують, що кожна людина по-різному реагує на їжу.

Якщо ви помітили реакцію після вживання овочів пасльонових, найкраще уникати їх. Як і інші харчові алергії, такі як чутливість до глютену, є люди, які можуть мати вищу чи нижчу чутливість до певних видів пасльону.

Міф про смаження на оливковій олії

Щодо ідеї, що помідори можуть викликати запальні реакції в організмі, дієтологи вказують, що помідори можуть викликати запалення лише у певних людей. Ситуація, подібна до алергії на арахіс. Цікаво відзначити, що у інших людей помідори можуть зменшити хронічне запалення.

Вам також може бути цікаво, чому подружжя не хочуть, щоб їжа готувалася з оливковою або соняшниковою олією. Ну, ідея цього рішення полягає в тому, що після нагрівання нафти воно стає шкідливим для організму.

Оливкова олія містить переважно мононенасичені жирні кислоти, що робить його досить стійким до високих температур. Загалом, різні види оливкової олії першого віджиму містять понад 70% мононенасичених жирних кислот, близько 15% насичених жирних кислот і лише 10% поліненасичених жирних кислот.

Однак є багато досліджень, які показали, що навіть при високій температурі (необхідній для смаження, наприклад) антиоксиданти в оливковій олії перевищують вільні радикали. З відносно низькою дозою поліненасичених жирних кислот і температурою горіння між 190 і 220 ° C, якісна оливкова олія першого віджиму є дуже здоровим вибором для приготування їжі, включаючи смаження на сковороді.

Більше того, якщо ви готуєте овочі, багаті антиоксидантами, вам не доведеться турбуватися, запевняють експерти з харчування.

На закінчення, для здорового харчування обмежте споживання цукру і виберіть якомога більше овочів, включаючи пасльони.!