CSID Що відбувається доктор Переваги нуту та дива під назвою Гумус! CSID Що відбувається
Нут бере свій початок на Близькому Сході, в регіоні світу, де зустрічаються найрізноманітніші продовольчі культури, але в основі якого все ще лежить цей овоч, повний білка. З’явившись як споживча їжа близько 7000 років тому, її спочатку культивували близько 3000 р. До н. Е. У Середземному басейні, а потім поширили в Індії та Ефіопії.
Нут, як правило, доступний у заздалегідь розфасованій готовій тарі або у більших сухих упаковках. Як і будь-який товар, який ви купуєте, перед тим, як купувати, переконайтеся, що вони абсолютно герметичні та свіжі.
Нут - користь
Нут є чудовим джерелом клітковини, вітамінів В6 і В9, фолієвої кислоти, марганцю, білків і мінералів, таких як залізо, фосфор, калій, кальцій, магній, мідь і цинк. Надзвичайно смачний і з високим вмістом білка нут може успішно замінити м’ясо. Він також має багато «дивовижних» властивостей, таких як контроль апетиту.
Нут можна використовувати або в салатах, або у вигляді таких страв, як: перегній (пюре з нуту), фалафель (смажене пюре з нуту) або кус-кус (із цілим нутом). Якщо нут ще не підготовлений, його слід залишити замочувати (у воді) на 12 годин. Потім злийте і добре просушіть, після чого можна починати варити їх на повільному вогні.
Найпопулярніша страва з нуту - моя улюблена, хумус! Популярний на Близькому Сході, Хумус, як правило, легко виготовляється з кількох простих і корисних інгредієнтів, такі як невелика кількість оливкової олії, подрібнений часник, лимонний сік або кунжутна паста. Змішані, ці інгредієнти роблять хумус смачною та низькокалорійною їжею, ідеально підходить для будь-якої дієти!
Крім того, якщо ви хочете ще більше зменшити (і без того низьку) калорійність цього делікатесу, Ви можете замінити оливкову олію нежирним звичайним йогуртом, або ви можете замінити паличку (яку зазвичай їдять) на свіжу, сиру овоч.
Смачні та прості у приготуванні рецепти хумусу!
Класичний хумус: 1 чаша нуту + 1/3 чаші кунжутної пасти + 2 столові ложки оливкової олії + 2 столові ложки лимонного соку + 1 зубчик часнику
Грецький хумус: 1 чаша нуту + ½ склянки меленого сиру фета + кілька листя шпинату + 1 чайна ложка кмину
Пряний хумус: 1 чаша чорної квасолі + 1 гострий перець + 2 столові ложки соку лайма + кілька листя коріандру + 1 чайна ложка кмину
Песто гумусу: 1 чаша нуту + 1/3 кунжутної пасти + 2 столові ложки соусу песто + 2 столові ложки лимонного соку + 1 чайна ложка тертого пармезану
Гуака - перегній: 1 чаша нуту + 1 авокадо + 1 зелений гострий перець + кілька листя коріандру + 2 столові ложки соку лайма
Італійський перегній: 1 чаша нуту + кілька подрібнених помідорів + 2 столові ложки оливкової олії + 2 столові ложки лимонного соку + 1 столова ложка сушеної материнки
Перегній із зеленими травами: 1 чаша нуту + базилік + петрушка + естрагон + 2 столові ложки оливкової олії