CSID Що відбувається Доктор шеф-кухар Сорін Бонтеа рецепт домашнього хліба без дріжджів - CSID Що
У цей період багато знаменитостей ділилися смачними рецептами, ідеальними для пасхальної трапези. Шеф-кухар Сорін Бонтеа - один з них і приходить на допомогу господиням за рецептом домашнього хліба, для якого не потрібні дріжджі. Його легко підготувати, і це було продемонстровано після відео, опублікованого на його сторінці у Facebook, яке мало справжній успіх лише за два дні.
Рецепт Сорін Бонтеа: як зробити домашній хліб без дріжджів
інгредієнти:
- 1 кг борошна
- 20 г солі
- 1 г дріжджів
- 780 мл теплої води
Спосіб приготування
На зйомках шеф-кухар Сорін Бонтеа поетапно пояснює все, що потрібно зробити, починаючи від змішування інгредієнтів, закінчуючи процесом замісу та кроками, які слід виконати перед тим, як поставити хліб у духовку.
"Це добре, кілька хвилин, не велика справа. Не робіть грудочок і все. Я кладу скоринку з трохи м’якою консистенцією в коробку з невеликою кількістю оливкової олії на дні. Залиште його підніматися на 20-30 хвилин, при кімнатній температурі, з кришкою на коробці. Якщо ви не кладете його в олію, воно повинно сидіти в мисці з теплою водою. Ми повторюємо процес складання чотири рази, кожні 20 хвилин, а потім залишаємо підніматись протягом ночі, приблизно 12 годин ", пояснює шеф-кухар Сорін Бонтеа.
Наступного дня на присипаній борошном робочій скоринці ділять навпіл, і кожну частину складають і формують, а потім залишають підніматися ще на 50 хвилин. Хліб поміщали в попередньо розігріту каструлю і ставили в духовку при температурі 250 градусів на 30 хвилин. Відставте кришку і залиште в духовці ще на 15-20 хвилин.
Шеф-кухар Сорін Бонтеа оголошує себе любителем домашнього хліба, тому і зізнається, що готує його раз на два-три дні. Крім того, рецепт ідеально відповідає періоду, який ми переживаємо, тим більше, що дріжджі - це один із продуктів, який навряд чи можна знайти на полицях магазинів.
"Якщо я все ще вдома, я сказав, що буду готувати хліб. Я дуже люблю хліб, тому вирішила його приготувати. Я роблю це кожні 2-3 дні. І оскільки в цей період дуже важко знайти дріжджі, я приготую рецепт з дуже мало дріжджів ", - сказала Сорін Бонтеа.