CSID What’s Happening Doctor Найпопулярніші дієти для схуднення за останні 100 років - CSID What’s
З часом люди сідали на всілякі дієти, деякі дивніші за інші. Від біблійної дієти до дієти сну чи сигарет дієти не знали меж для тих, хто відчайдушно хотів скинути кілька зайвих кілограмів, чи то це було у старовину, чи те, що люди справді вірили. в їх ефективності.
Безперечно, однак, є те, що кожне десятиліття спостерігається тенденція у цій галузі дієти. Пропонуємо вам дізнатися нижче, які були найпопулярніші дієти за останні 100 років.
1900-ті - "жуй 100 разів перед їжею"
Як випливає з назви, дієта, яка ознаменувала перші 10 років ХХ століття, передбачає неквапливе пережовування їжі. Людина, яка популяризувала цю дієту, - Горацій Флетчер, який рекомендував тим, хто хотів дотримуватися цієї дієти, жувати їжу 100 разів, принаймні протягом хвилини, перш ніж ковтати її. Таким чином, за його словами, травлення покращується, і почуття ситості наступає раніше, в результаті чого споживається менша кількість їжі. Марк Твен та Аптон Сінклер та американський меценат Джон Д. Рокфеллер були серед знаменитостей, які пройшли такий режим схуднення.
1910-ті - дієта "Підрахунок калорій"
Мода на підрахунок калорій на тарілці, здається, повернулася в наші дні, коли ми намагаємось впасти в певні рамки, рекомендовані дієтологами у нашому бажанні позбутися зайвої ваги. Але "захоплення калоріями" бере свій початок у книзі бестселерів "Дієта та здоров'я з ключем до калорій", написаній більше 100 років тому лікарем Лулу Петерсом. Тоді поняття "калорія" було занадто мало відомим, і інформація в книзі просто революціонізувала спосіб харчування людей. З книги вони з’ясували, яка роль калорій, яка їжа з найвищою калорійністю чи яка межа калорій, в яку їм доводилося входити, щоб схуднути.
1920-ті - сигаретна дієта
Надмірності всіх видів і незрівнянний фільм "Великий Гетсбі" ознаменували 20-ті роки. У цей період ментальність "поганого хлопчика з сигаретою в куточку рота" також була знайдена в області дієт. І відомий виробник сигарет Lucky Strike в 1925 році "відчув запах" цієї можливості збільшити продажі - відомий девіз "запалити сигарету замість чогось солодкого" викликав тоді багато суперечок. Жінкам було запропоновано, що сигарети можуть допомогти їм досягти тієї фігури, про яку вони мріяли, але виробники цукерок помстились і зуміли зупинити цю кампанію. Але бренд сигарет помстився і вдався до іншої стратегії залучення жіночої аудиторії: просування солодких сигарет з різними смаками. Інші виробники тютюну також використовували дітей у рекламі тютюну, припускаючи, що куріння було звичайною частиною сімейного життя.
Ще однією дієтичною тенденцією в ті часи стала дієта інуїтів, яка передбачала споживання продуктів, характерних для арктичних районів, багатих жирами та білками - риби та м'яса дичини.
1930-ті - дієта грейпфрута, банана та молока
Це десятиліття ХХ століття ознаменовано Великою економічною кризою, що також позначилося на харчуванні людей. У ті часи вважалося, що зайву вагу можна усунути, вживаючи грейпфрут перед кожним прийомом їжі. Але оскільки на той час їжі було мало або дуже дорого, з грейпфрутом або без нього, люди худнули охоче чи не бажаючи. Ще однією примхою часу була дієта на бананах та молоці, інтенсивно пропагована в той час найбільшим імпортером бананів на сьогоднішній день, Chiquita.
1940-ті - військова дієта (раціоналізація)
У бурхливі 1940-ті роки людство було у стані війни, і наслідки були помітні з точки зору їжі. На той час дієти нав'язували скоріше, ніж бажано, і населення страждало від голоду. Під час війни була запроваджена раціоналізація, яка дозволяла отримувати лише дуже малу кількість їжі на людину. Наприклад, протягом тижня людина мала право лише на 100 грам шинки, 50 грамів вершкового масла, 50 грамів сиру та максимум 1,5 літра молока. Риби, вівса та борошна повністю не вистачало, і влада заохочувала людей вирощувати власні фрукти та овочі в садах.
1950-ті - дієта через молитву
Молитва - це метод, за допомогою якого ми розвантажуємо свої душі темними думками, а також тілом зайвих кілограмів. Принаймні, так сказав священик Чарлі Шедд, автор книги "Вигадуй свою вагу", який 1957 р. Сам схуд на дієті. Що передбачає ця дієта? Просто: якомога менше м’яса і якомога більше молитви. Іншими словами, якщо ви відчуваєте голод, то краще вимовляти молитву, ніж думати про їжу.
1960-ті - дієта для спостерігачів ваги та дієта з капустяного супу
Дієта «Вахтовиків», яку ще називають Ангелом-хранителем ваги, не має нічого спільного з молитвою. Натомість, є схожість щодо продуктів для схуднення - стільки фруктів та овочів, зернових, молочних продуктів, але дуже мало м’яса і стільки вуглеводів, як макарони, білий хліб тощо. Основоположником дієти «Ваги ваг» є Жан Нідеч, яка за два роки після цієї дієти схудла майже на 40 кілограмів. Детальніше про дієту Weight Watchers можна прочитати тут!
Ще однією дієтою, що була в моді на той час, був капустяний суп, який обіцяв скинути 7 кілограмів всього за два тижні. Хоча на той час це було божевільним, дієта з часом не тривала, оскільки було показано, що вона має такі побічні ефекти, як надмірне здуття живота та важкі шлунково-кишкові розлади, і люди зрозуміли, що ризики перевищують потенційну користь.
1970-ті - дієта з дієтичними таблетками та седативна дієта
Фармацевтична промисловість та галузі харчових добавок почали розвиватися в 1970-х, просуваючи всілякі чудодійні таблетки для схуднення. Основним інгредієнтом таблеток для схуднення був фенілпропаноламін (FPA), який має пригнічуючий апетит ефект. Це також була сполука, що застосовується у ліках для лікування проблем дихальних шляхів або ожиріння. Але цей інгредієнт також мав різні побічні ефекти, такі як нудота, надмірна пітливість, біль у грудях або навіть інсульт, саме тому Управління з контролю за продуктами та ліками США (FDA) заборонило його в 2000-х.
Не менш відомою в 1970-х була дієта із заспокоєнням, яку також називали дієтою Сплячої красуні. Подейкують, цей метод схуднення прийняв сам Елвіс, намагаючись зберегти свою фігуру. Що це означає? Висипайтеся якомога більше, принаймні 10 годин на ніч. Але послідовники цієї дієти вживають цей принцип до крайності і вдаються до різних заспокійливих засобів, намагаючись придушити голод, таблетки, що мають багато побічних ефектів і можуть викликати звикання, іноді навіть смерть.
1980-ті - дієта Скарсдейла
Споживацтво сягає корінням у 1980-ті роки, коли люди почали процвітати і споживати все більше і більше їжі. Поява фаст-фуду, принаймні в Америці, призвело до збільшення кількості випадків ожиріння, деякі навіть у ранньому віці. Зворотним боком медалі було прийняття дієт, настільки суворих, що стосуються калорій, для боротьби з цією тенденцією. Одна з таких дієт називається Скарсдейл, яка обіцяє скинути майже 9 кілограмів лише за тиждень, споживаючи до 1000 калорій на день. Однак експерти зазначають, що такі суворі дієти не показані, з одного боку, оскільки вони можуть спричинити серйозні проблеми зі здоров’ям, а з іншого боку, оскільки ці втрачені кілограми знову з’являться незабаром після прийняття звичного режиму харчування.
1990-ті - дієта Аткінса
Вуглеводи були головними ворогами цієї фігури в 1990-х рр. Принаймні так говорили послідовники дієти Аткінса, яка передбачає різке виключення або обмеження їх з раціону. Творець цієї дієти, доктор Роберт Аткінс, сказав, що виключення вуглеводів з раціону та вживання їжі з високим вмістом білка, особливо червоного м’яса, є секретом швидкого схуднення. Він стверджував, що позбавлення організму вуглеводів сприяє індукції кетозу - процесу, при якому організм використовує жирові відкладення для виробництва енергії.
Як виявилося, ця теорія була хибною. Дієтологи показали, що дієта з дуже низьким вмістом вуглеводів є не ефективнішою, ніж дієта, яка передбачає вживання різноманітних продуктів, таких як цільнозернові, фрукти, овочі та інші продукти, що містять складні вуглеводи.
2000-ті - Палео-дієта та дієта без глютену
Нове тисячоліття розпочалося з різкого збільшення ожиріння - понад 20% населення постраждало від цієї напасті наприкінці 2000-х рр. Тому не дивно, що за цей період дієта мод вибухнула. Люди почали усвідомлювати, що нездорова їжа є головною причиною збільшення ваги, і зараз вони покладаються на менш оброблені продукти, якнайшвидшим способом. Іншими словами, у 2000-х ми знаємо повернення до витоків їжі, і в цьому полягає принцип дієти Палео, яка спирається на такі продукти, як горіхи, насіння, фрукти, овочі, рибу та нежирне м’ясо, уникаючи оброблених або рафінованих цукрів.
Також у цей період було виявлено, що глютен у деяких продуктах харчування або напоях (хліб, макарони, печиво, випічка, пиво, крупи, м’ясні консерви тощо) може сприяти збільшенню ваги, але також появі таких симптомів, як здуття живота. Однак лікарі не рекомендують безглютенову дієту лише тим, хто не переносить, а не тим, хто хоче схуднути. Вони кажуть, що невиправдано виключаючи глютен з раціону і замінюючи його продуктами, що не містять глютену, все, що ми робимо, - це позбавляти організм заліза, кальцію, фосфору, цинку та вітамінів групи В і вносити його "в подарунок" в кілограмах. плюс, завдяки більшій калорійності, вмісту цукру або жиру в таких продуктах. Крім того, без клітковини, що міститься в продуктах без глютену, відчуття ситості короткочасне, і ми маємо спокусу більше їсти.