CSID What’s up Рецепт доктора baba ganoush (салат з арабських баклажанів) лише з 5 інгредієнтами
Вершковий, злегка солодкий і з неперевершеним смаком, який надає поєднання лимонного соку і тахіні, баба-гануш - це страва, яку обов’язково потрібно.
Крім того, не слід вживати промислову кількість олії, наприклад класичний салат з баклажанів.
Тому ви можете насолоджуватися цим ласощами, не турбуючись про калорії!
Цей рецепт салату з баба-гануш або арабського баклажана не містить глютену і готується лише з 5 інгредієнтів: баклажанів, лимонного соку, часнику, тахіні та солі. За бажанням ви можете використовувати свіжу зелень, наприклад, петрушку, для підвищення смаку та кольору.
Ось інгредієнти та спосіб приготування 4 щедрих порцій баби гануш!
Інгредієнт баба гануш
- Великий баклажан
- 2 чайні ложки солі
- Зубчик часнику дається пресом або дрібно нарізається
- 2-3 чайні ложки лимонного соку
- 2 чайні ложки тахіні
- Необов’язково - половина пучка петрушки, базиліка або коріандру, відповідно до уподобань
Спосіб приготування баби гануш
- Розігрійте духовку до середнього вогню і поставте деко в середину духовки.
- Баклажани наріжте скибочками 0,5 см. Посипте їх зверху сіллю і дайте гіркій рідині виходити з них на дерев’яну стільницю приблизно 10 хвилин. Після закінчення часу промийте їх водою і добре просушіть паперовими рушниками.
- Розкладіть скибочки баклажанів красиво на деко і киньте на них краплю оливкової олії плюс чайну ложку солі. Випікати 5-10 хвилин. На півдорозі переверніть скибочки баклажанів з іншого боку, щоб рівномірно запектись. Коли вони стануть м’якими та золотисто-коричневими, пора вийняти їх з духовки. Покладіть скибочки баклажанів в алюмінієву фольгу, щоб вони залишалися вологими, і зачекайте 5 хвилин.
- Вийміть скибочки баклажанів з фольги і злегка очистіть їх від шкірки. Помістіть м’якоть у блендер і перемішуйте, поки не отримаєте однорідний склад.
- Додайте лимонний сік, подрібнений або дрібно нарізаний часник, щіпку солі і пасту тахіні, а потім обережно перемішайте, поки салат не набуде кремоподібної текстури. Якщо ви хочете включити зелень, зараз саме час - додайте їх у блендер і перемішайте протягом декількох секунд. Скуштуйте і подивіться, чи потрібно вам більше солі чи тахіні.
- Подавайте бабу-гануш з лавашем або кукурудзяними чіпсами (якщо у вас непереносимість глютену)
Порція баба-гануш має 114 калорій, тому не турбуйтеся про те, що зіпсуєте свої плани схуднення. Салат з арабських баклажанів тримається в холодильнику 2-3 дні, але який він смачний ... точно не триватиме більше доби!
Якщо ви віддаєте перевагу відеорецепту, перегляньте відео нижче. Хороший апетит!