Цукати Запікати до коренів
Є кілька речей, які я думав, що мені ніколи не доведеться робити вдома - цукати, наприклад. Я думав, що ти можеш купити щось подібне в супермаркеті чи в одній із тих маленьких цукерничок у торговому центрі ... як ти можеш помилитися: P
Спробуйте отримати цукати тут, у Берліні. Я не маю на увазі нарізані кубиками речі, які ви кладете в різдвяний стіллен - це ви звичайно отримуєте. Я говорю про скибочки апельсина або лимона, які можна використовувати як прикраси - Місія неможлива!
Ну - якщо ви не можете придбати його, вам доведеться зробити це самостійно. Нічого не допомагає;)
Отже, ось простий рецепт цукатів - апельсинів, лимонів або лаймів. Чудово підходить для прикраси тортів та десертів - або якщо вам подобається солодке, просто як закуска. Може, ще трохи занурити в розтоплений шоколад ...?;)
ІНГРЕДІЄНТИ/ІНГРЕДІЄНТИ
НАПРЯМКИ/ПІДГОТОВКА
2. Покладіть цукор з водою та лікер (необов’язково) у каструлю та нагрійте. Коротко доведіть до кипіння, поки не утвориться прозорий густий сироп, потім зменште вогонь і помістіть в нього скибочки апельсина/лимона. Тушкуйте на повільному вогні близько 1 години - час від часу перевіряйте і переконайтеся, що всі фрукти покриті сиропом. Зніміть вогонь, поставте кришку і дайте постояти 12-24 години. Потім дістаньте скибочки фруктів, злийте їх і покладіть на деко, застелене папером для випічки. Дайте висохнути на цілий день у теплому місці. Якщо шматочки апельсина/лимона ще не висохли, дайте їм висохнути в духовці при температурі 60 ° C (140 ° F) протягом 2 годин - перевертайте один раз через годину.
3. Коли фруктові скибочки висохнуть, ви можете їсти їх прямо, використовувати для прикраси або занурити в розтоплений шоколад (і дати їм знову висохнути), а потім смачно, солодко закусити шоколадом.
2. Додайте в каструлю цукор, воду та апельсиновий лікер (необов’язково) і доведіть до кипіння. У вас повинен вийти прозорий густий сироп. Зменште вогонь і додайте скибочки апельсина/лимона. Дайте варитися близько 1 години - час від часу перевіряйте і переконайтесь, що скибочки покриті сиропом. Зніміть вогонь, накрийте кришкою і дайте постояти 12-24 години. Вийміть з сиропу часточки апельсина/лимона і дайте стекти. Покладіть на деко з пергаментом для випікання і дайте висохнути протягом одного дня в теплому місці. Якщо скибочки все ще не сухі, поставте в духовку при температурі 60 ° C і дайте висохнути 2 години (переверніть догори дном через 1 годину).
3. Якщо апельсинові/лимонні скибочки сухі, ви можете їсти їх такими, які вони є, або використовувати для прикраси. Ви також можете занурити їх у розтоплений шоколад (і дати їм знову висохнути), щоб отримати солодку шоколадну закуску.