Цукерки "без цукру харчова чіткість

питання

Я купив пастилки для горла без цукру кілька тижнів тому і хотів висмоктати їх за ніч. Вдома я помітив, що калорійність - 230 кілокалорій, тож ледь не впав зі стільця. Я думав, що "відсутність цукру" означає відсутність калорій або майже ніяких калорій і жодних проблем для зубів, якщо я дозволяю цим солодощам танути в роті за ніч. Замість цукру дають алкоголь, який є нічим іншим, як цукром, чи не так? А як щодо зубів з такою формою цукру? Я думаю, що фраза "без цукру" на упаковці абсолютно недоречна. Цукерки не підходять для людей, які хочуть їсти мало калорій, а також для тих, хто хоче купувати солодощі, щадні до зубів своїх дітей.

харчова

відповідь

Харчова заява «без цукру» є синонімом «без цукру». Рекламований таким чином продукт не повинен містити більше 0,5 грама цукру на 100 грам або 100 мілілітрів. Для цієї інформації немає специфікації вмісту калорій.

У продуктах харчування, які рекламуються як "без цукру", цукор часто замінюють підсолоджувачами - замінниками цукру та/або підсолоджувачами. Дізнатися, які підсолоджувачі використовувались, можна в списку інгредієнтів.

Замінники цукру також відомі як "багатоатомні спирти" або "цукрові спирти". Їх не слід плутати з алкоголем (етанолом) у спиртних напоях. Вони не вважаються цукром і можуть добровільно бути включені до таблиці поживних речовин як підгрупа вуглеводів, "з яких багатоатомні спирти".

Хоча підсолоджувачі практично не містять калорій, замінники цукру забезпечують в середньому 2,4 кілокалорії на грам. Для порівняння, цукор має близько 4 кілокалорій на грам. Таким чином, цукерки, підсолоджені замінниками цукру, можуть містити багато калорій, але все ж менше, ніж підсолоджені цукром Продукти.

Підсолоджувачі не розщеплюються бактеріями в ротовій флорі і тому не сприяють карієсу. Замінники цукру використовуються по-різному. Хоча ксиліт навіть забезпечує певний захист від карієсу, сорбіт та маніт мають трохи каріогенну дію. Лактитол і мальтит не впливають на розвиток карієсу.