Цукерки без цукру Як хороші солодощі без цукру

цукру

Час читання: 4 хвилини Оновлено: 18.08.2020

Більшість людей із задоволенням перекушують - хоча всі ми знаємо, що занадто багато цукру досить шкідливо для здоров’я. Рішенням можуть стати солодощі без цукру: існує велика кількість солодощів без цукру, які замість них містять підсолоджувачі або замінники цукру. Тут ви можете дізнатись, на що слід звернути увагу, вибираючи альтернативи без цукру.

Зміст з першого погляду

Ті, хто хоче перекусити здоровою їжею, часто використовують солодощі із замінниками цукру, такими як аспартам, цикламат або сахарин. Обіцянка: насолода без негативних наслідків для фігури та зубів. Багато батьків також пропонують своїм дітям солодощі без «справжнього» цукру. Але чи насправді здоровіше споживати такі штучно виготовлені промислові продукти? Або є що врахувати, вживаючи солодощі без цукру?

Які там низькокалорійні солодощі без цукру?

Зараз у своєму асортименті майже всі виробники кондитерських виробів мають версію без цукру. Найпопулярнішими є цукерки без цукру та жувальна гумка, або шоколад без цукру або клейкі ведмеді. Ці продукти містять підсолоджувачі, які не містять калорій, а отже, не підвищують рівень цукру в крові у людей з діабетом. Або солодкість походить від цукрозамінників, які містять значно менше калорій, ніж класичний цукор і, отже, лише трохи підвищують рівень цукру в крові.

Однак цукристі кондитерські вироби можуть містити лише встановлену законодавством максимальну кількість підсолоджувачів або замінників цукру. Як підсолоджувач вони повинні бути зазначені у списку інгредієнтів продукту або за їхнім ім’ям, або за номером Е на упаковці. По всій Європі дозволено одинадцять видів підсолоджувачів:

  1. Ацесульфам K (E 950)
  2. Адвантам (Е 969
  3. Аспартам (E 951)
  4. Сіль ацесульфаму аспартаму (E 962)
  5. Цикламат (E 952)
  6. Неогесперидин (E 959)
  7. Неотам (E 961)
  8. Сахарин (E 954)
  9. Глікозиди стевіолу (E 960)
  10. Сукралоза (E 955)
  11. Тауматин (E 957)

Хоча підсолоджувачі взагалі не містять калорій, замінники цукру мають низький енергетичний вміст і тому містять, крім еритритолу, калорії. Однак у цілому вони значно нижчі за калоріями, ніж цукор. В ЄС існує вісім затверджених замінників цукру:

  1. Еритритол (Е 968)
  2. Ізомальт (E 953)
  3. Лактитол (Е 966)
  4. Мальтітол (E 965)
  5. Маніт (E 421)
  6. Полігліцитольний сироп (E 964)
  7. Сорбіт (Е 420)
  8. Ксиліт (E 967)

На що слід звернути увагу, якщо хочу перекусити без цукру?

Прихильники споживачів не рекомендують беззастережно солодощі без цукру, незважаючи на очевидні переваги для фігури та зубів. Оскільки навіть постійний перехід на підсолоджувачі або замінники цукру не гарантує зменшення відсотка жиру в організмі. Швидше, загальне споживання калорій, склад та походження всієї їжі та напоїв є визначальними. Зовсім не досить вдаватися до альтернатив цукру.

Крім того, встановлені законні граничні кількості для споживання підсолоджувачів та замінників цукру. Кількості, які не шкодять здоров’ю, стосуються дорослих і базуються на так званому значенні ADI (допустимий щоденний прийом). Це значення зазвичай відповідає одному відсотку суми, яка не призвела до небажаних ефектів в експериментах на тваринах. Однак завжди є споживачі, які пов’язують головний біль, діарею або навіть нудоту зі споживанням певних альтернатив цукру. Крім того, діти можуть терпіти значно меншу кількість альтернативи цукру. Тут теж слід дотримуватися помірності. Максимальні кількості можна отримати у Федеральному інституті оцінки ризику.

То що допомагає, якщо ви хочете стежити за своєю вагою під час їжі? Фахівці рекомендують харчуватися збалансовано, а не переходити на цукрозамінники. Тому вам не доведеться повністю обійтися без цукру - хоча це рішення вважається особливо здоровим. Німецьке товариство харчування (DGE) та Німецьке суспільство діабету радять не перевищувати 50 грамів цукру на день - це приблизно шість чайних ложок домашнього цукру. ВООЗ жорсткіше ставиться до споживання цукру. Вона зазначає значення максимум 25 грамів на день. Сюди також входять натуральні підсолоджувачі, такі як мед і фруктові соки.

Поради щодо здорових перекусів

  • При збалансованому харчуванні та хорошому фізичному стані ви іноді можете отримати доступ до солодощів. Незалежно від того, п’ять шматочків шоколаду, 40 грамів горіхового крему нуга, 15 клейких ведмедиків або 200 мілілітрів коли - кожна порція містить близько 25 грамів цукру.
  • Використовуйте фрукти з низьким вмістом цукру, такі як червоні ягоди або абрикоси. Дізнатися, які продукти також мають низький вміст цукру, можна тут.
  • Не поспішайте спокійно насолоджуватися солодощами і не їжте їх поспіхом.
  • Щоб не дати цукру в крові знову піднятися протягом дня, найкраще їсти солодощі як невеликий десерт після основного прийому їжі.