Qu; дієта Скарсдейла

Дієта Скарсдейла - дієта для схуднення, багата білками, низькою калорійністю та вуглеводами, розроблена американським кардіологом. Дієта привернула увагу ЗМІ в 1970-х роках як метод швидкого схуднення для топ-моделей. Він отримав додаткову популярність після того, як засновник режиму Герман Тарновер був убитий лише через рік після публікації свого бестселера.

Дієта Скарсдейла не така популярна, як колись, оскільки медичні експерти критикували дуже низькі потреби в калоріях та твердження про втрату ваги.

Що таке дієта Скарсдейла ?

Дієта Скарсдейла стала популярною після опублікування в 1979 році книги Германа Тарноуера та Самма Сінклера Бейкера “Повна медична дієта Скарсдейла плюс довічна програма доктора Тарнера”. Доктор Тарновер розробив дієту в медичному центрі Скарсдейла після того, як кілька його пацієнтів скаржились, що інші дієти не працюють.

Дієта Скарсдейла - це дуже сувора дієта, яка забезпечує лише 1000 калорій на день, незалежно від вашого типу фігури, статі чи рівня фізичної активності. Кожен прийом їжі конкретно визначений для кожного з 14 днів дієти. Ви їсте три рази на день. Перекуси заборонені, окрім моркви та селери.

Це дієта з високим вмістом білка, яка також включає фрукти та овочі. Ви споживаєте 43% калорій як білок, 22,5% калорій як жир і 34,5% калорій як вуглеводи.

Які продукти можна їсти на дієті Скарсдейла ?

Їжа дозволена

Овочі в обмеженій кількості: Деякі овочі, включаючи зелені листові овочі, кабачки, зелена квасоля та брюссельська капуста, зазвичай є частиною щоденного раціону, як правило, на вечерю. Морква та селера - це єдині дозволені закуски.
Сир та яйця: Яйця включені в деякі полуденні страви і їх можна готувати на свій смак, якщо ви не використовуєте жиру. Скибочки сиру та сиру також включені в деякі обідні меню.
Горіхи: горіхи не входять до основного раціону; однак, на підтримуючій дієті ви маєте право на 3 горіхи або 3 пекан.
Фрукти: грейпфрут включений у кожен сніданок. Він також включений у кілька обідів. На обід також входить фруктовий салат.
М'ясо, птиця та морепродукти: Курятина, індичка, баранина, стейк і стейк включені в меню вечері. На вечерю також пропонують рибу та молюски. Колбаса включена в меню обіду, але жирне м’ясо, таке як ковбаса, заборонено.
Напої без калорій: дозволена чорна кава, чай, вода та дієтичні безалкогольні напої. Вершки та цукор у ваших чаях чи каві заборонені.
Білковий хліб: Білковий хліб (виготовлений із соєвого борошна, цільнозернового борошна та клейковинного борошна) є основною складовою цієї дієти. У книзі подано рецепт, але цей хліб також можна було придбати в продуктових магазинах у 1970-х.

Заборонені продукти

Масло та інші жири: В раціоні не дозволяється додавати жир, включаючи масло, маргарин, заправки, арахісове масло, оливкова олія або авокадо.
Картопля, рис, квасоля: Крохмалисті овочі та бобові не допускаються до дієти, оскільки вони є важливим джерелом вуглеводів.
Солодощі: жоден тип десерту (морозиво, випічка, цукерки тощо) не допускається. Деякі дні можна їсти фрукти.
Макарони та продукти на основі борошна: не дозволяється використовувати хліб або продукти на основі макаронних виробів, за винятком певної кількості білкового хліба.
Незбиране молоко: дозволяються лише нежирні та нежирні молочні продукти.
Алкогольні напої: Під час 14-денної дієти Скарсдейла заборонено приймати алкогольні напої. Однак за режимом обслуговування дозволяється одна доза алкоголю на день.

Планування харчування

Дієта Скарсдейла розрахована на 14 днів. Доктор Тарновер у своїй книзі говорить, що не слід довше продовжувати дієту. За два тижні дієти він каже, що ви схуднете до 10 фунтів.

Після 14-денного етапу схуднення доктор Тарноуер описує програму «Зберігай стрункість» на все життя. На цьому етапі ви перебуваєте на подібній, але трохи більш спокійній версії дієти Скарсдейла. Наприклад, на етапі обслуговування ви можете споживати один алкогольний напій на день.

Етап технічного обслуговування можна стежити нескінченно довго, поки ваша вага не збільшиться. Якщо ви починаєте набирати вагу (визначається як збільшення ваги на 2 кілограми), вам рекомендують повернутися до 14-денної дієти Скарсдейла.

У своїй книзі доктор Тарновер пише, що дієта Скарсдейла призначена для здорових дорослих чоловіків та жінок. Він каже, що люди з медичними захворюваннями та вагітні жінки не повинні пробувати дієту без дозволу лікаря.

Плюси та мінуси дієти зі Скарсдейла

Переваги

Простий: Дієти Скарсдейла легко дотримуватися і залишає дуже мало місця для помилок. Кожна їжа описана і містить лише 2 або 3 продукти. Доктор Тарноуер пояснює, що якщо у вас є харчова алергія, заміни можуть бути нормальними, але якщо ні, їжу слід їсти точно за призначенням.
Надано конкретний графік харчування: Люди, яким не подобається планувати їжу або рахувати калорії, можуть оцінити цю дієту, оскільки вся важка робота зроблена за вас. Існує не так багато варіацій від їжі до їжі; Тому покупки прості, і більшість продуктів (крім білкового хліба) легко знайти у більшості продуктових магазинів.
Дешево: У порівнянні з програмами схуднення, за якими потрібно купувати розфасовану їжу, ця дієта точно буде дешевшою. Оскільки їжа вживається в дуже малих кількостях, ваш продуктовий рахунок за двотижневу дієту навряд чи буде високим.
Немає передплати або довгострокових зобов’язань: На відміну від багатьох платних програм схуднення сьогодні, дотримання дієти Скарсдейла не вимагає передплати. Споживачі можуть просто придбати книгу (якщо вони можуть знайти копію) або отримати інформацію в Інтернеті.

Недоліки

Надзвичайно обмежує калорії: Кожен, хто дотримується дієти Скарсдейла, споживає 1000 калорій на день, незалежно від віку, зросту, рівня фізичної активності та статі. Для порівняння, сьогодні більшість дієт для схуднення ставлять мінімальну мету в калоріях - від 1000 до 1500 калорій для жінок та від 1600 до 1800 калорій для чоловіків. Люди, які дуже активні, споживають більше калорій. Багато медичних організацій рекомендують дотримуватись таких низькокалорійних дієт, як це дотримується лише під контролем лікаря.

Не довговічний: Хоча деякі люди можуть дотримуватися цієї дієти протягом двох тижнів, багато хто вважатиме її занадто обмеженою для дотримання. Дослідники рекомендують, щоб дієти були адекватними з поживної точки зору та з урахуванням індивідуальних потреб, щоб вони були стійкими протягом тривалого періоду. Крім того, людям із здоровим, активним способом життя може бути важко підтримувати свій рівень фізичної активності лише на 1000 калорій на день. Ви можете відчувати млявість, страждати від головного болю та знижувати мотивацію, якщо не вживаєте достатньо калорій на день.

Обмежує здорові вуглеводи: Протягом двох тижнів, коли ви сидите на дієті Скарсдейла, споживання вуглеводів значно обмежується. Хоча ви продовжуєте споживати здорові зелені овочі, такі як шпинат та зелена квасоля, споживання здорової їжі з високим вмістом клітковини, таких як бобові та цільні зерна, вкрай обмежений.

Неповні дані про “ідеальну вагу”: Книга містить “таблицю ідеальної ваги”, яку читачі можуть використовувати як орієнтир, щоб визначити, чи потрібно їм схуднути. Графік не враховує жодних факторів, крім статі, і, за словами доктора Тарноуера, він базується на його багаторічному медичному досвіді. Наприклад, немає особливостей щодо м'язової маси або складу тіла.

Нереальні очікування щодо схуднення: Наріжним каменем популярності дієти Скарсдейл є її обіцянка швидкого схуднення. Згідно з вимогами книги, ви можете схуднути на 10 фунтів за 14 днів. Поточні рекомендації щодо охорони здоров’я свідчать про те, що безпечний і здоровий показник схуднення становить 500 грамів до 1 кілограма на тиждень. Крім того, втрата ваги, пов’язана з цією дієтою, в основному буде пов’язана із втратою ваги у воді внаслідок обмеження вуглеводів.

Висновок

Дієта Скарсдейла набула популярності, оскільки різке схуднення, яке вона обіцяла, було привабливим для багатьох людей, які намагалися схуднути. Хоча ця конкретна дієта вже не популярна, багато інших програм схуднення з подібними твердженнями все ще в моді.

Важливо критично оцінити будь-які твердження про дієту, яку ви вирішили спробувати. Загалом, здорова втрата ваги становить 500 грамів до 1 фунта на тиждень. Дієти, які обіцяють більше, ніж це, можуть використовувати методи, які не сприяють повноцінному харчуванню або самопочуттю.

Якщо ви сумніваєтесь, поговоріть зі своїм лікарем або зареєстрованим дієтологом, щоб отримати персоналізовану консультацію.