Цукерки і діти
Цукерки та солодощі подобаються дітям і навіть старшим. Ми споживаємо 3,5 кг цукерок у Франції проти 2,2 кг для іспанців та 7,8 кг для шведських. Але наскільки ці продукти хороші ?
У магазинах можна знайти всілякі цукерки, карамелі, солодки. Вироби, які приваблюють дітей, як магніти. На жаль, вони містять добавки, цукри та жири, які є порожніми калоріями, що викликають ожиріння та холестерин. Їх надмірне споживання може сприяти появі порожнин.
Занадто велике споживання цукру також може призвести до ризику втрати апетитом дітей і переставання їсти основні продукти, необхідні для хорошого розвитку.
Їжте цукерки, рекомендації
Оскільки діти люблять цукерки, заборона їсти їх може бути дещо хитрою. Потім слід пояснити їм, що цим не можна зловживати і що вони повинні чистити зуби після того, як його з’їдять. Спробуйте пов’язати їх із особливими подіями, наприклад, днями народження. І нарешті, не забувайте, що батьки повинні подавати приклад, уникаючи занадто багато їсти !
Купуючи цукерки, майте на увазі, що ті, що продаються в пакетиках, є більш контрольованими, ніж ті, що продаються окремо, що тверді цукерки не так сильно прилипають до зубів, що желатинові цукерки більш світлих кольорів містять менше фарбників, що шматочки шоколаду забезпечують кальцій, фосфор, калію та магнію, що так звані цукерки з низьким вмістом жиру менш солодкі (хоча вони можуть викликати діарею, якщо їх споживати в надлишку), а порошок їдкої кислоти - це тип дріжджів, подібний до тих, що містяться в булочках, що добре для шлунку.
(Вас може зацікавити: Харчова піраміда)
Домашні клейкі цукерки: як їх зробити
Ви будете здивовані тим, як легко зробити клейкі цукерки самостійно. Все, що вам потрібно, - це желатин і фруктовий сік або сироп, що дозволяє вибрати нескінченну кількість ароматів: полуниця, лимон, банан, апельсин.
Якщо ви вирішили зробити фруктові цукерки, придбайте порошковий желатин, але в даному випадку нейтральний, оскільки ваше желе ароматизоване вибраним фруктовим соком. Якщо, навпаки, ви вирішите ароматизувати цукерки самим желатином, вам доведеться вибрати конкретний желатиновий аромат.
Щоб надати їм форму, використовуйте формочки і змастіть усі краї маслом. Потім змішайте всі інгредієнти з водою до утворення однорідної пасти. Розлийте суміш у форми і дайте постояти 12 годин при кімнатній температурі. Після застигання можна додати цукор зверху.
Кондитерські вироби у світі
У своїх подорожах по всьому світу, у пошуках нових смаків, команда шеф-кухаря Андоні Адуріз виявила, що в усьому світі є солодощі. Під кондитерськими виробами слід розуміти продукти з високим вмістом жиру, цукру та білка, хоча вони не завжди можуть мати солодкий смак. Кондитерські вироби є представником кухні кожної країни. В Японії вони дуже вишукані, а в Мексиці вони гострі і кислі, як і їхня їжа.
До речі, цукерки - це не тільки для дітей. У деяких північних країнах традиція приносити цукерки, коли вас запрошують на вечерю з друзями. Існує також багато магазинів для дорослих з набагато вишуканішими цукерками.