Цукерки; Пташине молоко; намальовані в шоколаді - Практичні рецепти
Ви любите десерт з пташиного молока? Подивіться, як легко приготувати смачні цукерки, намальовані в шоколаді, за простим рецептом, натхненним знаменитою стравою.
інгредієнти
1. З’єднайте желатин з водою кімнатної температури і залиште композицію в стороні на 30 хвилин для зволоження.
2. Після набрякання з’єднайте затверділий желатин з 1/2 кількості цукру і перемішуйте композицію на повільному вогні, поки не отримаєте рідкі вершки, в яких цукор вже не відчувається. Дайте желатину повністю охолонути.
3. Відокремте яєчні білки і збийте їх чайною ложкою лимонного соку і щіпкою солі, поки вони не стануть легкою піною. Поступово додавайте решту цукру, поки білки не стануть дуже блискучими і цукор більше не відчуватиметься.
✽ Яйця повинні бути свіжими, оскільки рецепт не вимагає теплової обробки.
4. Пропустити желатиновий крем через сито і включити його разом із міксером до яєчних білків. Вилийте склад у піднос, застелений олією та цукровою пудрою.
5. Напудріть верхню частину композиції з лотка для цукру, накрийте лоток харчовою плівкою і максимально вдавіть композицію, а потім поставте в холодильник принаймні на дві години, або поки пташине молоко добре не підтримає форму.
6. Наріжте склад з лотка кубиками ножем, пропущеним через цукрову пудру. Перемішайте кожен нарізаний кубиками розтоплений шоколад у марині або мікрохвильовці зі столовою ложкою вершкового масла.
Вам також може сподобатися:
Шоколадні трюфелі з коньяком