Цукор - це нове тютюнове ожиріння як глобальна соціальна проблема - ÖkoEnergieBlog
Цілі 2 та 3 ООН зі сталого розвитку (ЦУР) - це „відсутність голоду” та „здоров’я та добробут”. У минулому обговорення проблем харчування майже завжди було синонімом боротьби з голодом. Однак тим часом переїдання стало майже рівною глобальною проблемою поряд із недоїданням.
Неправильне харчування та пов’язана із цим надмірна вага або навіть ожиріння стають дедалі більшою соціальною проблемою. Крім того, вони призводять до постійного збільшення видатків на державні системи охорони здоров’я.
Харчова промисловість пропонує широкий асортимент «нездорових» продуктів, наприклад, продуктів із високим вмістом жиру, цукру та солі. Тому частково на основі оманливих маркетингових заходів на нього може бути покладена частина відповідальності за поширення ожиріння. Команда Райффайзен Капітал Менеджмент з питань сталого розвитку уважніше розглянула основних гравців у харчовому секторі та задала питання про здорове харчування та ожиріння.
Через сучасний ідеал краси та наслідки для особистого здоров’я ожиріння сьогодні оцінюється дуже негативно. Кількість людей із зайвою вагою та ожирінням за останні роки стрімко зросла. Після того, як Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) протягом багатьох років зосереджувалась на недоїданні та недоїданні, маятник зараз хитається в іншому напрямку. За даними ВООЗ, у 2014 році 1,9 мільярда людей мали надлишкову вагу, з них 600 мільйонів страждали ожирінням. Згідно з підрахунками ОЕСР, частка людей із надмірною вагою у світовому населенні вже становила 16% у 2006 році, тоді як частка недоїдаючих становила лише 12%. У глобальному порівнянні частка дорослих із ожирінням на сьогодні є найвищою в США, за якими йдуть Мексика та Нова Зеландія. Існує негативна кореляція між ожирінням та доходами, освітою та соціальним статусом у країнах, що розвиваються та в індустріальних країнах.
Цукор - це новий тютюн ...
Імпульс до вищої поширеності ожиріння виражений. Харчова промисловість сприймається з багатьох сторін як причина проблеми. Крім усього іншого, фаст-фуд є предметом критики. Там, при великих розмірах порцій, надмірній швидкості їжі та великому вмісті жиру, солі та цукру, поєднуються деякі основні зла неправильного харчування. Подальшими звинуваченнями в харчовій промисловості є високий бюджет на маркетинг та рекламу фактично шкідливих для здоров'я продуктів та використання підсилювачів смаку, барвників та пахучих речовин для розпалювання апетиту покупців. Зростаючий страх у бік "цукор - це новий тютюн" змусив багато компаній наголосити на "здоровому харчуванні". Однак ризики для виробників продуктів харчування, які вважаються шкідливими для здоров’я, виходять за рамки можливих судових процесів споживачів. Існує також регуляторний ризик, наприклад, від введення більших податків за нездорову їжу або податків на продукти з високим вмістом жиру або цукру. Франція ввела податок на безалкогольні напої ще в 2012 році, який визначається як податок на напої з додаванням цукру або замінників.
Харчова промисловість реагує на накладення податків заходами
Харчова промисловість реагує на цю загрозу, серед іншого, зміною асортименту продукції. Існуюча продукція зменшена до "менш шкідливої для здоров'я", відсоток цукру та жиру знижений. Крім того, компанії складають багаторічні плани із завданнями зменшити кількість критикованих інгредієнтів. Деякі мережі швидкого харчування починають відкривати фрукти та овочі як "гарніри". Крім того, впроваджуються нові, здоровіші продукти та вдосконалюються стандарти маркування продуктів. Прикладом цього є GDA - Рекомендація щодо денної кількості або рекомендація щодо щоденного споживання. Це повинно підтримувати споживачів у їх харчовій поведінці позитивно. Міжнародні кампанії з метою зменшення переїдання та пропаганди здорового харчування покликані посилити тиск на компанії. Вони включають HWCF (Фонд прихильності здорової ваги) та GAIN (Глобальний альянс за покращене харчування).
Збільшення кількості людей із зайвою вагою приносить нові виклики
Зростання частки людей з ожирінням затьмарює перспективи для харчової промисловості. Перш за все, збільшення кількості надмірно харчуваних людей для багатьох виробників все ще призводить до позитивних ефектів завдяки збільшенню продажів та прибутку. Але уряди тих країн з особливо “зростаючим” населенням стурбовані постійно зростаючими витратами на охорону здоров’я. Постраждалі компанії відчувають тиск на протидію розвитку шляхом внесення змін на рівні продукції та в області маркетингу. Для багатьох галузей промисловості стрімке збільшення людей із зайвою вагою також означає стратегічні зміни та нові виклики. Спочатку це постраждало від харчової промисловості, ресторанів та роздрібної торгівлі. Подумавши трохи далі, виробники фармацевтичної продукції та спортивного обладнання або страховики також стикаються з новими проблемами. Оскільки надмірна вага та ожиріння часто призводять до таких захворювань, як діабет, порушення обміну ліпідів, високий кров’яний тиск та серцево-судинні захворювання. Тому доцільний діалог з компаніями галузі, щоб визначити проблеми та вимагати рішень.
Корпоративний діалог: заходи боротьби з ожирінням
В даний час Райффайзен Капітал Менеджмент інвестує в такі компанії в харчовому, ресторанному та роздрібному секторах: Hain Celestial, Wessanen та SunOpta. У всіх випадках це компанії, що спеціалізуються на органічній їжі.
Висновок: Великі животи насправді не сумісні з ідеалом краси західного світу. «Ранг і стрункий» - девіз замість «жирний і товстий». В основному це залежить від вас, скільки ви їсте і які сліди залишає поза собою це надмірне споживання їжі. Зрештою, ви повинні мати можливість поглянути в дзеркало ... Поєднання багатого сидіння та малорухливого руху, на жаль, не сприяє тонкій лінії в принципі. І стратегія голодування через день хороша, але більшість «випробуваних» тривають недовго. І щойно сказане стосується незліченних дієт усіх видів. Найпізніше комунікалізація ризиків для здоров’я у формі державних систем охорони здоров’я робить швидке збільшення людей із зайвою вагою проблемою, яка зачіпає нас усіх. Але звинувачувати компанії у виробництві та розподілі харчових продуктів у наших проблемах із вагою здається трохи дешевим. Зрештою, вони насправді виробляють лише те, про що ми просимо, або?