Чому борошно з абрикосових кісточок Новий рецепт суміші для випічки Палео; Органічні тренування; Біо здоров’я;
Резюме
- Абрикосове борошно виготовляється з пресового пирога із солодких абрикосових ядер
- упакований такими важливими вітамінами, як вітамін С, Е та різні вітаміни групи В
- Такі мінерали, як магній або калій, мікроелементи, такі як залізо та цинк
- Вміщені антиоксиданти захищають наші клітини від шкідливого впливу
Абрикосове борошно? Що це?
Ніколи не чули про абрикосове борошно? Це теж не дивно, адже на даний момент його виробляють лише кілька олійницьких комбінатів і поки що не дуже поширене на ринку. І це насправді абсолютно незрозуміло. Як випливає з назви, абрикосове борошно виготовляється із солодких абрикосових ядер. Абрикосові кісточки видаляються з абрикосових плодів, ретельно розтріскуючи кісточку. За зовнішнім виглядом вони дуже схожі на мигдаль, а за смаком ядра дуже близькі до своїх родичів. Олія витягується з насіння пресуванням. Потім залишився так званий пресовий пиріг. Потім його м’яко подрібнюють у дрібне абрикосове борошно. Що стосується смаку, борошно з абрикосових кісточок має дуже легку нотку марципану, яка чудово поєднується із солодкою, але також пікантною випічкою.
Абрикосові кісточки не отруйні?
Досі поширена думка, що абрикосові кісточки, як правило, отруйні. Однак, як і у мигдалю, також існує різниця між гіркими та солодкими ядрами. Солодкі абрикосові кісточки збирають лише з дерев із солодкими плодами, які зазвичай ростуть на плантаціях. Гіркі абрикосові ядра в основному збирають з диких абрикосових дерев, які в основному мають кислі плоди. Частка речовини, яка перетворюється на отруйний ціаністий водень (амігдалін), настільки низька в солодких абрикосових ядрах, що споживання є абсолютно нешкідливим.