Цукор дає справжні прищі Agence Science-Presse
Від 80 до 95% підлітків отримують вугрі. Хоча ми знаємо, що гормони є головними винуватцями, ми завжди прагнули покласти частину вини на їжу. Підлітки звинувачують шоколад, фастфуд та безалкогольні напої. Але що це насправді? Детектор чуток розглянув питання.
Ця стаття є частиною розділу "Детектор чуток". Клацніть тут, щоб отримати доступ до інших текстів.
"Ми маємо все більше і більше вагомих наукових доказів того, що дієта впливає на появу та ступінь ураження вугрів", - підтверджує Кетрін МакКуайг, дерматолог лікарні Ste-Justine та клінічний професор медичного факультету Монреальського університету. "Але не всі продукти харчування впливають на прищі, і не всі".
Згідно з більшістю наукових досліджень, цукор є ворогом шкіри номер один. Погані новини, оскільки цукор, відомий як харчова мова, як вуглеводи, ховається скрізь - або майже - у нашій західній їжі. !
Остерігайтеся продуктів, у яких занадто багато вуглеводів !
Це дослідження професора Лорен Корден у 2002 році, яке часто цитують з тих пір, відновлює інтерес наукової спільноти до можливого впливу дієти на вугрі. Американський дослідник, який спостерігав відсутність прищів у незахідних популяціях Папуа-Нової Гвінеї та Парагваю, порівняв їх харчові звички із звичками західних жителів. Головна відмінність? Дуже високе споживання вуглеводів (або цукрів) у західних дієтах, що містяться в продуктах переробки: цукристих злаках, випічці, білому хлібі, печиві, солодких напоях, макаронах. Потім цукор потрапляв на межі дослідників усього світу.
Наприклад, дехто порівнював мешканців непромислово розвинених сільських районів із жителями міст. Результати: Перші ефективно захищали себе від прищів завдяки дієті з низьким вмістом вуглеводів. Згідно з цією статтею 2010 року, що стосується Skin Therapy Letter, сайту, написаного дерматологами для своїх колег, у людей, які змінюють свій місцевий раціон на так звану західну їжу, виникають проблеми з прищами. Особливо це стосувалося канадських інуїтів, коли вони збільшили споживання безалкогольних напоїв, яловичини, молочних продуктів та промислових продуктів харчування.
Пояснення? Американські дослідники в огляді літератури в 2009 році продемонстрували, що дієта, багата вуглеводами, вимагає від підшлункової залози більше інсуліну для підтримки ідеального рівня цукру в крові, що також збільшує вироблення гормону IGF-1. Високий рівень цього гормону порушує роботу сальних залоз (біля основи кожного волоска), які запалюються і виділяють надлишок шкірного сала. Пори шкіри закупорюються і з’являються прищі.
Потім дослідники хотіли дізнатися, що відбувається з людьми, які зменшили споживання вуглеводів. Зокрема, американське опитування 2014 року посилається на експеримент, який відзначив помітне поліпшення прищів у австралійців, які протягом 12 тижнів їли їжу з низьким вмістом вуглеводів. У статті «Лист про терапію шкіри» за 2010 рік також висвітлюються подвійні сліпі випробування, за якими виявляється, що люди з низьким вмістом вуглеводів бачать покращення прищів.
В даний час наукові дані не вказують, скільки часу потрібно, щоб шкіра реагувала на їжу або на зміну раціону. Вживання їжі з високим вмістом вуглеводів час від часу не призведе до появи прищів; Кажуть, що проблема полягає в надмірному споживанні, вважає професор МакКейг. "Для деяких людей ефект буде відчутний через кілька днів, для інших через кілька тижнів, ви ще не знаєте".
А як щодо молока ?
Багато досліджень свідчать, що молоко, що споживається у великих кількостях, має низький вміст цукру, пов’язане з прищами. Це американське опитування 2016 року та докторська дисертація, проведена у Франції того ж року, представляють деякі дослідження, які інкримінують молоко. Вважається, що деякі молекули, що містяться в молоці, головним чином IGF-1 та інсулін, впливають на вироблення шкірного сала та появу прищів.
Однак, на думку цих польських дослідників, немає чітких і точних даних, які свідчать про значний зв’язок між споживанням молочних продуктів та вуграми. Більшість робіт з цього питання - спостережні дослідження, які встановлюють зв'язок, не обов'язково доводячи причинно-наслідковий зв'язок.
"Зв'язок між молоком і вуграми не такий сильний, як з вуглеводами", - зізнається доктор МакКуайг. Але ми не можемо цього виключити. З іншого боку, важливо не забороняти молочні продукти, які необхідні, особливо для росту кісток. Якщо ми вважаємо, що молоко впливає на наші прищі, нам слід скоріше переглянути кількість молока, яке ми споживаємо. "
А як щодо какао ?
В даний час немає доказів того, що прийом шоколаду впливає на прищі. Це висновок цього систематичного огляду, проведеного німцями в 2017 році, цієї статті, опублікованої на Skin Therapy Letter та цих польських дослідників. Дослідження, які припускають зв'язок між шоколадом та вуграми, часто не виділяють ефекту цукру від впливу какао. За словами Кетрін МакКуайг, якщо ви бачите, що ваші прищі погіршуються, коли ви жадаєте шоколаду, це впевнене, що надмірне споживання цукру є причиною, а не какао. !
Їжа не лікує вугрі
“Люди з прищами, особливо середнього та важкого ступеня, не вилікують свій стан, просто змінивши дієту. Їм доведеться стежити за медичним лікуванням », - попереджає дерматолог. Вона наполягає: важливо не забороняти їжу, таку як молочні продукти та хороший цукор (фрукти, цільні зерна), необхідні для функціонування людського організму. Натомість вона пропонує зосередитись на збалансованому харчуванні з низьким вмістом вуглеводів - що, крім того, рекомендується кожному! Інші поради щодо дієти щодо прищів див. У розділі Спеціальна дієта: прищі (паспорт здоров’я) та прищі та дієта (Doctissimo).