Цукор кокосового горіха економить стрибки цукру в крові - Часті питання про інгредієнти з низьким вмістом вуглеводів - Happy Carb
Цукор з кокосового цвіту насправді взагалі не входить до списку інгредієнтів із низьким вмістом вуглеводів. З майже 97 г вуглеводів на 100 г, окрім хороших і поганих, і все ще в мікроскопічних кількостях, варіант, який я використовую час від часу. Очисник Цукор кокосового цвіту складається з нектару, отриманого з квітів кокосової пальми. Цей нектар відновлюють на слабкому вогні, поки не з’явиться сироп, а потім кристалічна консистенція.
Аромат цукор з кокосового цвіту неймовірно схожий на карамель. Перевага полягає в тому, що кустарний підсолоджувач має дуже низький глікемічний індекс, який становить лише 35. Отже, реакція цукру в крові є набагато помірнішою, ніж у домашнього цукру, і не створює ніяких піків цукру в крові. Цукор з кокосового горіха також приносить багато позитивних поживних речовин, таких як магній, залізо та цинк, а також природні антиоксиданти.
Цукор з кокосового цвіту я використовую лише в дуже невеликих кількостях, і то переважно лише як Домішка до еритритолу. Я намагаюся переконатися, що на людину/порцію не більше 5 г цукру з кокосового цвіту. Зрештою, це все-таки повинно бути про низький вміст вуглеводів. Але особливо якщо хтось не в захваті від еритритолу, невелике додавання цукру з кокосового цвіту допомагає, і врешті-решт ви заощадили багато вуглеводів.