Цукор з кокосового горіха як замінник цукру - наскільки здоровим це насправді є Кітченґрілз
Сироп агави, еритритол, стевія - існує безліч альтернатив рафінованому цукру. Остання тенденція: цукор з кокосового цвіту. Але наскільки корисним для нашого організму є органічний підсолоджувач?
Звичайний столовий цукор для нас шкідливий - це не секрет. Альтернативні підсолоджувачі є модними, включаючи стевію, сироп агави, мед або рисовий сироп або еритритол. Зараз у списку цукрозамінників абсолютно нове: цукор із кокосового цвіту.
Що таке цукор з кокосового цвіту?
Альтернатива цукру - в Бутони кокосової пальми. Вони подряпані, що з’являється нектар або кип’ятять, або обробляють при низькій температурі у вакуумній паровій плиті. Типові кристали цукру створюються нагріванням. Отриманий цукор не має смаку кокосового горіха, а більше нагадує карамель.
Наскільки здоровим є цукор з кокосового цвіту?
Хороша новина: Через дуже низький глікемічний індекс, або коротше Glyx (35, цукор має індекс 65), цукор кокосового цвіту лише повільно підвищує рівень цукру в крові, тому слід уникати харчової тяги. Пальмовий цукор, старий термін, також повний калію, магнію, цинку та мінералів, а також мікроелементів.
Однак цукор з кокосового цвіту має більшу частку фруктози. Це означає: Якщо ви берете альтернативу цукру як безкоштовний квиток на більшу кількість підсолоджувача, через деякий час на вагах ви зіткнетеся з більшою кількістю кілограмів. Щоб реально заощадити калорії, слід вживати цукор з кокосового цвіту так само обережно, як цукор-рафінад. У найкращих випадках, звичайно, зовсім не тому, що наше тіло не потребує цукру, щоб бути здоровим. Але якщо ви не хочете повністю обійтися без цього, ви можете знайти більш здорову альтернативу в трендовій їжі.
Попередження: Ви хворий на цукровий діабет чи зараз перебуваєте на дієті? Тоді, звичайно, цукор з кокосового цвіту не рекомендується. Бо як випливає з назви: Цукор - це цукор - незалежно від того, походить він із буряка, очерету чи пальми.
Як я можу обробити кокосовий цвіт цукром?
Підходить для випічки Альтернатива цукру найкраще, але також фрукти, кава або десерти можуть бути очищені натуральним цукром кокосової пальми.
На що слід звернути увагу при покупці?
Купуючи, переконайтесь, що цукор з кокосового цвіту походить із стійкого, екологічного вирощування, щоб тропічний ліс був захищений. Слід також поглянути на перелік інгредієнтів: Деякі виробники додають інші види цукру до цукру з кокосового цвіту. Ви можете придбати цукор із чистого кокосового цвіту порівняно дешево у таких постачальників, як dm або Alnatura; 250 г коштують близько 5 євро.