Цукри, корисні для здоров’я - рослини та здоров’я
Цукор сам по собі не є абсолютним ворогом. Нашому організму потрібен цукор, але не в будь-якій формі. Щоб допомогти вам зробити правильний вибір, ми розглянули здоровий цукор.
Ви зрозумієте, це не потрібно не їжте занадто солодке. сахароза (білий цукор, столовий цукор) справді є шкідливі для нашого здоров'я. Але є природні альтернативи набагато краще для нашого здоров'я.
Мед
Мед - це натуральна їжа, багата безпосередньо засвоюваними простими цукрами, наділена більш важливою підсолоджувальною силою, ніж сахароза (столовий цукор), маючи при цьому менше споживання калорій. У нього є одна динамогенна та стимулююча дія серця затребуваний спортсменами та втомленими людьми. Він прихильний засвоєння кальцію та утримання магнію організмом два мінерали, необхідні для нормального функціонування нашої органічної "фабрики". У дітей мед дозволяє краща і швидша кальцифікація кісток і зубів. Завдяки своїм багатьом ферменти, це сприяє засвоєнню інших продуктів, покращуючи тим самим травлення та кишковий транзит.
Інтегральний тростинний цукор
Назви «коричневий цукор» недостатньо. Найчастіше це кольоровий білий цукор. І це дати собі чисте сумління споживати його замість білого цукру. Тільки цільний або цільний тростинний цукор, позбавлений меляси і отриманий шляхом зневоднення соку цукрової тростини корисний для здоров’я. З органічного землеробства воно не зазнає жодних перетворень і не переробляється і зберігає всі мінеральні солі, вітаміни та амінокислоти цукрової тростини.
Фруктоза
З фруктів або меду, фруктоза має підсолоджувальну силу в 1,2-1,8 рази вищу, ніж сахароза або сахароза (столовий цукор). Його калорійність така ж, як у інших цукрів (4 ккал/г). З іншого боку, його глікемічний індекс (наскільки швидко глюкоза з’являється в крові протягом декількох годин після вживання певної їжі) нижче, ніж у сахарози. Завдяки чому фруктоза є простий цукор, який поводиться як повільний цукор. Звідси його важливість для спортсменів та людей, які прагнуть схуднути. Крім того, його метаболізм не вимагає відсутність інсуліну. Це може бути рекомендовано за певних умов та під наглядом лікаря під час дієт для діабетиків.
кленовий сироп
Цей сироп є натуральний підсолоджувач з дрібним ароматом та м’яким смаком. Багатий залізом, фосфором, калієм і магнієм, він може ефективно виправити дефіцит мінеральних речовин і вважається одним із найкращих продуктів для людей, які хочуть позбутися цукру та рафінованих підсолоджувачів ... однак, його здатність добре підсолоджувати означає не використовувати його в невеликих кількостях.
Ячмінний солод
солодовий сироп отримують ферментацією зерен ячменю та відновленням отриманої рідини. Її густа і сиропоподібна консистенція дозволяє використовувати його як мед, маючи при цьому більш гладкий і менш солодкий смак. це є рекомендується в кашах для немовлят тому що він викликає попереднє перетравлення крупових крохмалів.
Ріжкового дерева
Це плід ріжкове дерево, дерево, що походить із Сирії. Дуже солодкий, ріжковий - найбагатший природний підсолоджувач клітковиною та кальцієм. Він також містить дубильні речовини. Вони є у всіх магазинах здорової їжі.
Шрі-ланки китул
З оригінальний та вишуканий смак, китул сок є багатий вітаміном B1, B12, C, залізом, кальцієм. На Шрі-Ланці цей натуральний підсолоджувач від квітконос Caryota urens традиційно використовується для готувати десерти та солодощі.
Стевія
Стевія була виявлена в 1915 році в Парагваї. Його підсолоджуюча сила у двісті п’ятдесят разів більше, ніж у сахарози. Крім того стевія є калорійною, не піддається метаболізму, не ферментується і не викликає відсутність глікемічного ефекту.