У веганів підвищений ризик переломів - science et Avenir

Опубліковано 03.12.20 о 12:03.

веганів

Британське дослідження показує, що веганська дієта пов’язана із збільшенням ризику переломів на 43%

Джессіка Бордо/BSIP/AFP

Безумовно, м’ясна дієта не підходить для клімату, і було б краще зменшити споживання м’яса. Але будьте обережні, попереджає команда Таммі Тонг, епідеміолог з Оксфордського університету (Великобританія), веганські дієти (не вживають м’яса, риби, яєць, молочних продуктів) або вегетаріанці (ні м’яса, ні риби) збільшують ризик переломи! Це тривожний висновок, до якого англійські вчені дійшли після найдовшого дослідження на цю тему та опублікованого в BMC Medicine. Попередні дослідження вже показали, що у вегетаріанців мінеральна щільність кісткової тканини нижча, ніж у невегетаріанців, без зв’язку з переломами. Зараз це зроблено.

Найбільш представлений перелом стегна

54 898 учасників когорти під назвою Epic-Oxford спостерігали протягом середнього періоду 17,6 років, тривалість яких не мала собі рівних на сьогодні. Після встановлення раціону харчування під час дослідження добровольців було класифіковано на чотири групи: вегетаріанці (15 499), вегани (1982), їдять рибу (8037) або споживачі м’яса (29 380). Потім були записані їх соціально-економічні, способи життя та медичні дані. Результати: на кінець періоду загалом було зареєстровано 3941 перелом у добровольців.

І, проаналізувавши дані, несподівано, їх кількість значно варіюється в залежності від типу перелому та дієти! Вегани мають на 43% вищий загальний ризик переломів порівняно з м'ясоїдами. Найбільш широко представлений перелом стегна, з ризиком у 2,31 рази більше. Як і у споживачів риби (26% ризику) та вегетаріанців (25%). З іншого боку, ніякої різниці щодо зап'ястя, рук та щиколоток не виявилося.

Більш низький індекс маси тіла у тих, хто не їсть м’яса

Як пояснення автори висувають, що індекс маси тіла (ІМТ), який обчислюється шляхом ділення ваги на квадрат його висоти, в середньому нижчий у тих, хто не їсть м’яса, але також і в тому, що вони споживають менше кальцію та білка. Фактори, які можуть бути пов'язані з погіршенням здоров'я кісток. Однак автори визнають, що вони не могли розрізнити переломи, спричинені поганим здоров'ям кісток (наприклад, переломи через падіння з висоти), та ті, що були спричинені нещасними випадками через відсутність доступних даних.

Таммі Тонг, далеко не засуджуючи ці безм'ясні дієти, закликає лише до обережності: "Люди повинні враховувати переваги та ризики свого раціону, забезпечувати достатній рівень кальцію та білка, важливих для здоров'я. Здоров'я кісток. Вони також повинні бути обережними для підтримання здорового ІМТ, тобто ні недостатньої ваги (нижче 18,5), ні надмірної ваги (вище 25), хоча в нашому дослідженні недостатньо даних, щоб зробити висновок, що вегани та вегетаріанці з високим ІМТ також мають ризик переломів ". Нарешті, фахівець уточнює, що інші фактори, такі як підтримка правильного рівня вітаміну D та сила м’язів також можуть бути захисними факторами для здоров’я кісток.

Щоранку отримуйте безкоштовні оновлення новин