Чатні з сирої хурми, що супроводжує макуха - 12 днів; перед Різдвом - 12 рецептів - Veg an;

21 грудня 2017 року

чатні

Абсолютно сезонний рецепт, оскільки він вимагає хурми, якою ми можемо ласувати лише коротко щороку. Це місцевий фрукт і такий солодкий, що я справді запрошую вас включити його якомога більше у своє меню в будь-якій формі, доки воно доступне: салати, зелені смузі, вершкові десерти ...

Завжди вибирайте його дуже стиглий, дуже м’який, майже перезрілий, щоб по-справжньому це оцінити.

Рецептом дня, коли ми завдячуємо Расселу Джеймсу, сирому кухареві, казковому кухареві-сировині. Якщо ви вільно володієте англійською мовою, я запрошую вас ознайомитися з його рецептами !

Для горщика чатні, який буде дуже добре поєднуватися з макаронами (мигдалем чи іншим) на сирому хлібі або сирих глютенових міні-тостах.

  • 5 фініків Medjool
  • 185 мл води
  • 1 с. чайна ложка пробіотиків
  • 6 стиглих хурм, нарізаних кубиками
  • 1 грейпфрут, нарізаний на сегменти
  • 3 ст. дрібно нарізаної цибулі
  • 125 мл родзинок
  • 1 с. ложка яблучного оцту
  • 1 зелене яблуко, дрібно нарізане
  • 2 ст. 1/2 чайної ложки пластівців чилі *
  • 2,5 см дрібно натертого імбиру
  • 1 с. 1 чайна ложка солі дрібної якості

Змішайте фініки без кісточок з водою та пробіотиками до однорідності.

Перелити в миску; додати решту інгредієнтів і перемішувати добру хвилину.

Налийте препарат у стерилізовану скляну банку, залишаючи близько 2 см простору між чатні і кришкою, коли закрите.

Залиште при досить теплій кімнатній температурі на 3-4 дні, а потім зберігайте в холодильнику.

Цей чатні буде триматися 4 тижні в холодильнику.

* Особиста примітка: Я вважаю, що ця кількість чилі занадто велика і робить цей чатні трохи пікантним для мого смаку, тим більше, що в ньому вже є імбир. Якщо вам не обов’язково подобаються дуже гострі смаки, раджу додати чилі в кінці і потроху пристосувати до свого смаку. Це також залежить від виду перцю, що використовується.

Ви знайдете інший рецепт чатні тут з іншим сезонним інгредієнтом, відмінним для здоров’я: брусницею.

Надеж

ВЧ-динамік

  • МАГАЗИН
    ОНЛАЙН
  • КЕРІВНІ ПРОГРАМИ
    ОНЛАЙН
  • Наші формули
    передплати