ЦУКРОЕ ЦІЛОЕ МОЛОКО
Конденсація є формою збереження молока. Цільне підсолоджене згущене молоко отримують випаровуванням частини води з цільного коров’ячого молока, кип’ятячи його з цукром, що надає йому в’язкої консистенції та солодкого та приємного смаку.
Для отримання 250 г згущеного молока використовується 500 г цільножирного молока.
Згущене молоко шкідливіше пастеризованого, оскільки воно повністю денатуроване.
100 г цільного підсолодженого згущеного коров’ячого молока містить:
- 337,00 ккал калорій
- 53,90 г вуглеводів
- 9,40 г жиру
- 9,10 г білка
- 273,00 мг кальцію
- 0,20 мг заліза
- 0,00 мг магнію
- 230,00 мг фосфору
- 340,00 мг калію
- 140,00 мг натрію
Рейтинг безпеки/інгредієнтів:
Вживання підсолодженого цільного згущеного молока може спричинити:
- Алергічні реакції
- Збільшення ваги (ожиріння)
- Серцево-судинні захворювання
- Проблеми з травленням