Цукрова залежність Здоров’я

Хоча вони практично не містять калорій, інтенсивні підсолоджувачі часто асоціюються з підвищеним апетитом та посиленою тягою до солодкого. Дослідження показують протилежне.

Оскільки вони практично не містять калорій, не дивно, що інтенсивні підсолоджувачі не мають такого ситного ефекту, як цукор. Однак є ще багато сірих зон щодо наслідків споживання напоїв на основі інтенсивних підсолоджувачів для харчової поведінки, а точніше про споживання продуктів на основі цукру та споживання калорій.

У цьому контексті американські дослідники провели дослідження на 318 людях (переважно жінок), які страждають ожирінням або надмірною вагою. Половина групи повинна була замінити принаймні два солодких напої на день водою, інша половина напоями, виготовленими з міцними підсолоджувачами. Харчову поведінку кожної групи вимірювали через три та шість місяців.

Результати показали зменшення споживання калорій в обох групах. Ніякої різниці у споживанні жиру, вуглеводів, загального вмісту цукру, доданого цукру та калорій між двома групами не спостерігалося. Єдина різниця, яку побачили дослідники, полягала в тому, що «група води» їла більше фруктів та овочів, а група дієтичних напоїв - менше десертів.

Автори дійшли висновку, що харчові звички учасників обох груп змінилися на краще. Це дослідження не показало, що в короткостроковій перспективі споживання напоїв, що містять інтенсивні підсолоджувачі, збільшує бажання споживати солодку їжу та напої порівняно із споживанням води.

Огляд наукової літератури, проведений у 2017 році, вказує на те саме. Дослідження втручання людини показують, що споживання низькокалорійних підсолоджувачів, що вивчаються переважно у формі напоїв, не збільшує споживання енергії, в той же час задовольняючи бажання солодкого.

Джерела

Питання про діабет? Здорова вага - це проблема? Або просто потрібно трохи натхнення, щоб з’їсти менше цукру ?

---