Цукровий діабет, ожиріння, жири - не наші вороги

Не рекомендується виключати рослинні жири та омега-3, коли вам потрібно схуднути.

Мононенасичені рослинні жири, що містяться, наприклад, в оливковій олії та авокадо, корисні для здоров'я. Так само омега-3 з горіхів, насіння льону та жирної риби мають користь для здоров’я.

Прочитайте наш файл про ліпіди

Діабет 2 типу часто супроводжує ожиріння, отже, значення спостереження за вагою для обмеження ризику діабету. Але які жири їсти, щоб схуднути і запобігти діабету ?

Середземноморська дієта з високим вмістом жиру допомагає схуднути

Середземноморська дієта пов’язана зі зниженим ризиком серцевих захворювань та діабету 2 типу, двох станів, пов’язаних із ожирінням. Але, незважаючи на ці переваги, деякі люди неохоче вживають рослинний жир, боячись набрати вагу. Ось чому дослідники вивчали вплив дієти в середземноморському стилі з високим вмістом жиру на вагу та окружність талії. Для цього вони використали дані дослідження PREDIMED в Іспанії. Участь взяли 7447 осіб у віці від 55 до 80 років. Більшість із них страждали ожирінням або надмірною вагою, і всі вони мали або діабет 2 типу, або принаймні три фактори ризику серцевих захворювань.

Учасники дотримувались однієї з трьох дієт: середземноморської дієти з щонайменше чотирма столовими ложками оливкової олії на день (2543 людини), середземноморської дієти з щонайменше трьома порціями горіхів на тиждень (2454 людини) або контрольної дієти, де учасників просили уникати жиру (2450 осіб).

Через п'ять років люди, які дотримувались середземноморської дієти, збагаченої оливковою олією, втратили трохи більше ваги (але значно), ніж контролі: приблизно на 430 г більше, ніж контроль. Люди, які їли більше горіхів, також втрачали вагу, але відмінність від групи, яка мала оливкову олію, була незначною і могла бути зумовлена випадковістю. Дві групи, які їли середземноморське, зменшили обхват талії: -0,55 см для групи оливкової олії та -0,94 см для групи волоських горіхів, порівняно з контролем.

Основний висновок цієї роботи полягає в тому, що жодна з двох дієт з високим вмістом жиру не призвела до збільшення ваги або збільшення талії. Дослідники також зауважили, що, хоча учасників не просили зменшити споживання калорій, люди, які їли середземноморське, споживали менше калорій в кінці дослідження. Це може бути пов’язано із ситним ефектом жиру.

Діабетикам слід обмежувати вуглеводи, а не жири

Дослідники вивчали довгострокові ефекти (понад 12 місяців) дієт з високим вмістом жиру або низьким вмістом жиру на рівень цукру в крові та фактори ризику серцево-судинної системи у пацієнтів з діабетом або переддіабетом (із підвищеним ризиком діабету 2 типу). Вони шукали статті в міжнародних базах даних та виявили 14 клінічних випробувань із 1753 особами. Дієта з високим вмістом жиру повинна забезпечувати більше 30% споживання енергії у вигляді жиру.

Встановлено, що дієти з високим вмістом жиру призводять до значного зниження рівня доступної глюкози (-0,19 ммоль/л), діастолічного артеріального тиску (-1,30 мкм ртуті) та значного збільшення рівня холестерину ЛПВЩ (+ 0,05 ммоль/л) ). Зниження рівня глюкози натще в середньому становило 0,41 ммоль/л. Тому дієта з високим вмістом жиру виглядає сприятливою для пацієнтів із діабетом та переддіабетом для обмеження доступної глюкози або артеріального тиску.

Втрата ваги обмежує частоту діабету; однак дієта з низьким вмістом вуглеводів з низьким вмістом вуглеводів може сприяти зниженню ваги. Зменшення частки вуглеводів у раціоні зазвичай супроводжується збільшенням жиру в енергетичному вмісті. Отже, дієта з низьким вмістом вуглеводів з високим вмістом жиру може стати гарною стратегією для хворих на цукровий діабет.

Читайте: Веганська дієта Аткінса корисна для серця

Рослинні олії корисні для цукру в крові

У дослідженні понад 1000 японців у віці від 18 до 69 років, переважно чоловіків, дослідники визначили три профілі харчування відповідно до споживаних ліпідів: дієта з «рослинною олією», дієта, багата риб’ячим жиром, і дієта, багата м’ясом. Дієта «рослинна олія» була пов’язана зі зменшенням частоти проблем метаболізму глюкози. На закінчення: у дорослих японців жирні кислоти рослин можуть захищати від розвитку діабету.

Однак слід зазначити, що харчові звички японського населення відрізняються від звичок жителів Заходу. Японці їдять більше риби, яка є джерелом омега-3 жирних кислот. Японія також є країною з найбільшою кількістю сторічників у світі.

Омега-3 в рибі корисні для діабету

В одному з досліджень було виявлено зв'язок між діабетом та омега-3 жирними кислотами в крові. Також дослідники вимірювали рівень ртуті. Ртуть дійсно може забруднити рибу та мати наслідки для здоров’я. Однак користь риби перевищує ризик забруднення.

Читайте: Користь риби перевищує шкоду ртуті

Дослідники використали дані дослідження Kuopio Ішемічний фактор ризику серцевих захворювань (KIHD), у якому взяли участь 2212 чоловіків з Фінляндії. За учасниками, віком від 42 до 60 років на початку дослідження між 1984 і 1989 роками, спостерігали протягом 19 років. Результати: 25% чоловіків, у яких найбільше омега-3 EPA + DPA + DHA у крові, мали на 1/3 нижчий ризик розвитку діабету 2 типу, ніж ті, хто входив до 25% з меншою кількістю омега-3.

Йти далі: Нова дієта IG щодо діабету

Джерела

Еструх, Рамон та ін. Вплив середземноморської дієти з високим вмістом жиру на вагу тіла та обхват талії: аналіз вторинних результатів заздалегідь визначеного рандомізованого контрольованого дослідження. Ланцетовий діабет та ендокринологія. 2016 рік.

Schwingshackl L та Hoffmann G. Порівняння довгострокових наслідків високої жирності v. споживання дієти з низьким вмістом жиру щодо кардіометаболічних факторів ризику у суб’єктів з порушенням метаболізму глюкози: систематичний огляд та мета-аналіз. Британський журнал харчування. 2014. doi: 10.1017/S0007114514000464

Kurotani K, Kochi T, Nanri A, Tsuruoka H, Kuwahara K, Pham NM, Kabe I, Mizoue T. Рослинні олії були пов'язані з низькою поширеністю порушеного обміну глюкози у японських робітників. PLoS Один. 2013 р., 31 травня; 8 (5): e64758. doi: 10.1371/journal.pone.0064758. Друк 2013 року.

Віртанен Дж. К., Мурсу Дж., Вутілайнен С., Уусітупа М., Туомайнен Т.П. Поліненасичені жирні кислоти омега-3 у сироватці крові та ризик розвитку діабету 2 типу у чоловіків: дослідження фактору ризику ішемічної хвороби серця куопіо. Догляд за діабетом. 2014 січня; 37 (1): 189-96. doi: 10.2337/dc13-1504.