Цукрово-солодкі консультативні знання - Частина 3 Чому їсти фрукти корисніше, ніж пити смузі
Ми пропонуємо високоякісний журналістський контент у нашій онлайн-пропозиції. Хороша журналістика коштує грошей, і така пропозиція, як наша, повинна фінансуватися, щоб тривати. Щоб ви могли читати вміст на DAZ.online, не платячи за це безпосередньо, ми заробляємо свої гроші за допомогою рекламних партнерів та відстеження.
Засоби відстеження: за допомогою інформації, що зберігається на вашому пристрої, наприклад файлів cookie або ідентифікаторів пристроїв або подібного, реклама та вміст можуть бути адаптовані на основі вашого профілю використання. На основі цієї інформації можна отримати знання про цільову групу та використати їх для розробки продукту.
Детально про трекери, що використовуються в нашій пропозиції, можна знайти в нашій декларації про захист даних. Нашим веб-сайтом можна користуватися лише за згодою на використання файлів cookie.
Шановний користувач,
ми розуміємо, що конфіденційність є вашим пріоритетом. Будь ласка, зрозумійте нас теж, ми повинні заробляти гроші своєю роботою, щоб мати змогу підтримувати свою пропозицію.
Ми максимально чутливі при обробці даних наших клієнтів.
Заходи включають повне сучасне шифрування за допомогою HTTPS, використання найновішого програмного та апаратного забезпечення та ретельний підбір наших рекламних партнерів.
Тому нашу пропозицію наразі не можна переглянути без згоди на описані вище заходи щодо реклами та відстеження. Ми все ще працюємо над альтернативним рішенням для підписки на наш цифровий вміст. На цьому етапі ми хотіли б зазначити, що друковані підписки не є також цифровими підписками.
аптека
Цукрово-солодкі консультаційні знання - Частина 3
Штутгарт - 4 лютого 2020 р., 7:00
Ніхто не повинен уникати вживання фруктів лише для того, щоб уникнути негативного впливу фруктози на обмін речовин. (Фото: sonyakamoz/stock.adobe.com)
Фруктоза - це що завгодно, крім "здорового" цукру. Занадто багато фруктози призводить до ожиріння та порушення обміну речовин. З іншого боку, фрукти є важливою частиною здорового харчування. Як це поєднується?
Усі види фруктів та багато овочів містять фруктозу, звідси і назва «фруктовий цукор». Чудовий смак фруктози підсолоджує споживання кислої аскорбінової кислоти, яка також міститься у фруктах і яка терміново потрібна нашому організму. Але ми не тільки отримуємо користь від вітаміну С, але в той же час від багатьох інших вітамінів, мінералів, вторинних рослинних речовин та харчових волокон, важливих для кишкової флори, які збираються у плодах. Ті, хто харчується різноманітно з великою кількістю свіжих фруктів та овочів, мають цінне джерело цілого ряду життєво важливих та корисних для здоров'я мікроелементів.
докладніше на цю тему
Цукрово-солодкі консультативні знання - Частина 1
Фруктоза - солодка небезпека
Цукрово-солодкі консультаційні знання - частина 2
Глюкозо-фруктозні суміші - гра з невідомим
Порада швидко
Непереносимість фруктози: як декстроза може допомогти, а сорбіт може нашкодити
У яблуках шість грамів фруктози
Вміст фруктози у фруктах та овочах досить низький - порівняно з кількістю цукру та фруктози, які можуть бути приховані у харчових продуктах, що виробляються промисловим способом. Яблуко середнього розміру містить трохи менше шести грамів фруктози. З 50 грам = 1 порція пластівців для сніданку з упаковки, ви можете легко додати від 15 до 30 грамів цукру. З готовою піцою ви споживаєте близько десяти грамів цукру, не маючи відчуття, що ви з’їли щось солодке. Півлітра безалкогольного напою містить навіть 45 грамів цукру, мабуть, половина з них - фруктоза. Інформація “глюкозо-фруктозний сироп” або “інвертний цукровий сироп” (який також є сумішшю глюкоза-фруктоза) залишає споживача в темряві щодо того, наскільки високий вміст фруктози насправді. З іншого боку, наскільки економічним є запас фруктози трохи менше шести грамів у яблуці! Але будьте обережні, 100 мл яблучного соку вже містять близько семи грамів фруктози і не мають такого ж ефекту насичення, як яблуко, не кажучи вже про відсутність клітковини.
Краще не мати фруктів?
Ніхто не повинен уникати вживання фруктів лише для того, щоб уникнути негативного впливу фруктози на обмін речовин. Дієтологи навіть попереджають, що більшість людей їдять занадто мало фруктів. Це означає сирі та необроблені фрукти, які жують, наприклад яблуко щодня. Навіть люди, які страждають від непереносимості фруктози або мальабсорбції (див. Нижче), можуть вживати фрукти за умови, що вони свідомо уникають інших джерел фруктози. Навряд чи можна споживати шкідливу велику кількість фруктози, просто вживаючи фрукти (звичайними порціями!). Природа влаштувала його таким чином, що фруктоза у фруктах має багато супутніх речовин. Клітковина дуже важлива. Якщо жувана фруктова каша потрапляє в травний тракт, основна частина клітковини не тільки сприяє бажаному насиченню. Вони також мають нормалізуючу дію на перистальтику кишечника і допомагають уповільнити і полегшити механізми всмоктування. Наприклад, фруктоза транспортується в печінку менш швидко, ніж коли вона промивається в тонкий кишечник у вигляді рідких напоїв.