Цукуне - японські пельмені - бістро Дженни

Цукуне - японські пельмені

12 січня 2017, 07:54

Опублікував Bistro de Jenna

Цукуне японські

Сьогодні зі своїм рецептом "Цукуне - японські пельмені" я беру участь у

кулінарний виклик Battle Food # 48 з його темою:

"Подорож для гурманів", запропонована Маєвою з дуже приємного блогу

Тож змусіть нас подорожувати з іноземним рецептом, якщо це традиційно, це добре, але якщо це маловідомий рецепт, перегляд типового блюда/десерту у його формі, його інгредієнтів, у вегетаріанському чи веганському варіанті або без глютену або навіть сирим, у зимовому варіанті для літнього рецепту це буде чудово, так що знайдеться щось для кожного. Уникайте, наприклад, культового тірамісу, паельї або навіть сиру наан. Завдання полягає в тому, щоб запропонувати оригінальний рецепт або не обов’язково дуже відомий!

завдяки Камілла з блогу Camille Pâtisserie за його красиву тему "Оригінальне Різдво"

Цукуне - японські пельмені

Інгредієнти:

(приблизно на тридцять цукуне)

  • 500г курячого фаршу
  • 100 г цибулі-порею
  • 1 стебло селери без листя
  • 2 яйця
  • 4 ч. Ложки кунжутного масла
  • 4-6 ст. Ложки сухарів
  • 2 ст. Ложки тертого свіжого імбиру
  • 4 ст. Ложки петрушки
  • 1 ст. Ложка соєвого соусу
  • перець
  • нейтральне масло

Інгредієнти соусу:

  • 1 ст ложка оцту
  • 2 ст. Ложки порту
  • 2 ст. Ложки солодкого соєвого соусу
  • 2 ст. устричний соус
  • 1 щіпка меленого імбиру
  • 10г вершкового масла

Мене надихнув рецепт, знайдений у блозі Мюріель Приготування муму

Дрібно наріжте цибулю-порей і селеру.

У великій мисці змішайте мелену курку з іншими інгредієнтами.

Замісити руками до утворення липкого тіста.

Додайте трохи більше сухарів, якщо ваше тісто занадто липке.

Формуйте кульки (змочіть руки для більшої зручності).

Пропустіть котлети в борошні і відкладіть в холодильник.

Приготувати соус.

У мисці змішайте інгредієнти для соусу.

Книга.

На великій сковороді розігріти трохи олії.

Підсмажте фрикадельки протягом 3-4 хвилин.

Додайте соус на сковороду і продовжуйте готувати ще 4 хвилини.

Фрикадельки карамелізуються.

Подавати гарячим з японським рисом або звичайним рисом.