Майстерня кулінарного приготування з шеф-кухарем Аліною Александровим
У п’ятницю ввечері мене запросили взяти участь у майстер-класі з приготування сировини. Хоча я не вегетаріанець і навіть не чверть сирого вегана, назва заходу підкорила мене. Мені було дуже цікаво спостерігати, як відбувається така подія. Перш ніж я розповім вам про те, що я бачив на цій події, допитливість закликає мене запитати вас, скільки з вас знають поняття сирої веганки. Сире веганство означає не дієту для схуднення, а спосіб життя для деяких з нас.
"Їжа - це символ любові, коли слова не підходять". - Алан Д. Вольфельт
Сирий веганський спосіб життя сприяє споживанню великої кількості їжі в природному стані, без термічної обробки. Аліна Александрова є шеф-кухарем сирої їжі вже більше 3 років і є засновницею першого веганського ресторану в Констанці. Вона брала участь у численних змаганнях, і її виступи були визнані, отримавши численні золоті та срібні медалі.
Захід минулої п’ятниці пройшов у розслаблюючій і дружній атмосфері. Все розпочалось о 18:00 у ресторані Жадоба зеленого розташований на вулиці Чиліє № 2, Констанца. Тут вся веганська та сира веганська їжа готується з великою любов’ю, пристрастю та майстерністю. Місце здавалося дуже жвавим, веселим та надзвичайно привітним. Мені подобається, що все виглядає дуже добре впорядкованим, чистим, повітряним і дуже яскравим.
Шеф-кухар Аліна Александров розповіла нам про те, як сира веганська їжа змінила її життя, і із задоволенням приготувала для нас кілька сирих веганських смаколиків. Варені шоколадні праліне, фруктовий терпкий, сирий веганський суші з винахідленим соусом васабі та човники з перцем, фаршировані сирим сиром кешью із зеленню та цибулею.
Моїми улюбленими були човни з сиром кешью. Повірте, абсолютно смачно! І я вперше скуштував сирі веганські страви, не замислюючись. Можливо, однією з причин було те, що я бачив наживо, як їх готували. Ви теж хочете приготувати сир з кеш'ю? Ось рецепт:
300 г кеш'ю - залишають для гідратації у воді на 4 години
2 столові ложки лимонного соку
2 чайні ложки дріжджових пластівців
Подрібніть все в кухонному комбайні, а в кінці додайте кріп, петрушку та цибулю відповідно до ваших уподобань.
Гастрономія - це мистецтво використовувати їжу для створення щастя. - Зельдін
Загалом подія Rawmantic мала успіх. Присутні мали змогу насолодитися чудовим смаком сирих веганських страв та мали змогу вивчити рецепти та маленькі хитрощі, пов’язані із сирою веганською кухнею. Дякую, шеф-кухаре Аліна Александров за ваш дорогоцінний час та за інформацію, якою ви вирішили поділитися з усіма.!
Ви хочете провести кулінарну демонстрацію, яку пропонує акредитований шеф-кухар Ra w? Ви можете навчитися основним принципам здорового приготування їжі у шеф-кухаря Аліни Александрової в Тульчі 22 лютого о 18.00 у The Bakers. Детальніше та інформацію про подію можна знайти ТУТ .