Цвітна капуста, багато вітамінів для дуже мало калорій PassionSant

новини Її шанувальники цінують цвітну капусту, як в сирому, так і у вареному вигляді, в салатах, як аперитив, як запіканку, у пампушку, приготовану на пару, з соусом бешамель або пюре. Доступний цілий рік і низькокалорійний, ось його харчові достоїнства та користь для здоров’я.

дуже

Складена на 90% з води, цвітна капуста містить ледь 25 ккал на 100 г. Він багатий вітаміном С і є хорошим джерелом вітамінів групи В та провітаміну А. Він також містить мінерали (калій, магній та кальцій) та мікроелементи (залізо, цинк, мідь, марганець та фтор).

Хоча кольорова капуста, як правило, біла, вона також може зеленіти (більш гладкий і солодкий смак). Це капуста романеско. Він може бути фіолетовим (і зеленіє після варіння) або помаранчевим (багатим каротином), хоча останні два різновиди все ще досить рідкісні. Різні типи цвітної капусти насправді залежать від сезону врожаю та місця виробництва.

Як його вибрати ?

Вибирати його краще з добре зробленою головою і букетами або квіточками без плям і синців. Він повинен бути дуже білим або однорідного кольору без чорних плям. Листя його повинні бути зеленими і не в’янутими.

Як його зберігати ?

Термін зберігання в холодильнику залежить від його вигляду.

• Роздягнута, ви повинні спожити його протягом двох днів.

• З зеленню, його можна тримати три-чотири дні в ящику для овочів.

• Щоб тримати це довше, вимийте його, розділіть на невеликі букети, висушіть абсорбуючим папером, а потім поставте в холодильник у щільно закриту коробку.