Цвітна капуста бешамель Реппоп Південь-Піренеї

Цвітна капуста бешамель

Посуд

1 скороварка
1 страва з гратену
1 каструля
1 віночок

бешамель

Інгредієнти на 4 особи

1,2 кг цвітної капусти (300 г на людину)

Соус Бешамель

600 мл молока
40 г борошна
40г вершкового масла
60 г тертого сиру
Сіль, перець, мускатний горіх

Як працює рецепт

Підготовка овочів

Помийте овочі і наріжте їх невеликими букетами.
Варіння овочів протягом 30 хв у воді або 10 хв на пару.

Виготовлення соусу бешамель

Розтопіть масло в каструлі, додайте борошно блоком і перемішуйте, поки не вийде квітка, змочіть відразу холодним молоком.
При перемішуванні доведіть до кипіння.
Варити 12 хвилин на повільному вогні. Додати сіль, перець і мускатний горіх.
Зняти з вогню і додати половину тертого сиру.
Розкладіть овочі в посуді з гратену, залийте соусом, посипте рештою сиру.
Коричневий в духовці.