Цвітна капуста сприяє детоксикації організму
Цвітна капуста вважається хорошою протираковою та детоксикаційною їжею для організму. Це ідеальний овоч для тих, хто хоче схуднути, оскільки не має багато калорій і жирів. 100 грам цвітної капусти мають 25 ккал (варена - 75 ккал), не має жиру, має 5300 вуглеводів, білок - 2 грами. Слід зазначити, що також на 100 грам цвітної капусти ми знаходимо ретинол, аскорбінову кислоту - 46 400 мг, ніацин - 0,500 мг, калій - 303 мг, фосфор - 44 мг і натрій - 30 мг. Вживання цього овоча принаймні три рази на тиждень запобігає анемії та регулює кров’яний тиск.
Цвітна капуста або "кіпрська капуста", як її спочатку називали, походить, як випливає з прізвиська, зі Стародавнього Кіпру і існує вже 2500 років. Його культивували в Стародавній Персії та в Єгипті, Італія, а в 16 столітті він досяг європейського континенту.
Цвітна капуста та її властивості
Він містить ферменти, білки та вітаміни, і все це корисно для вживання на користь здорового організму. Цвітна капуста має 21 калорію, вітаміни С, А, В1, В6, В2, фосфор, цинк, кальцій, магній, залізо, марганець, каротин, мідь, не має холестерину, не містить крохмалю і може вживатися в їжу.
Серед важливих властивостей цвітної капусти є профілактика серцевих захворювань, інсульту, детоксикації організму, хороший протипухлинний, протиревматичний, природний енергетик, знеболюючий, антианемічний, офтальмологічний, знижує рівень холестерину та підтримує імунну систему. Завдяки вмісту фосфору цвітна капуста благотворно впливає на зубний ряд. Цвітну капусту можна використовувати в вареному або маринованому вигляді. Якщо вся кольорова капуста не була використана в кулінарії, бажано тримати її холодною, загорнуту у фольгу, але недовго. Людям, які мають проблеми зі щитовидною залозою (гіпертиреозом), рекомендується вживати цвітну капусту помірно, оскільки вона схильна до ендемічного зоба. Цвітна капуста також корисна при бруксизмі та інших нервових тиках.
Цвітна капуста також корисна в боротьбі з лупою. Також через відсутність холестерину, низький калорійний та глікемічний індекс та його якість цей овоч можна включити в раціон людей, які хочуть схуднути здоровим способом.
- Цвітну капусту рекомендують курцям
Люди, які палять, повинні вживати цвітну капусту, коли у них є така можливість, а також брокколі, яка є двома овочами, що містять протипухлинні речовини.