Цвітна капуста та її вплив на здоров’я
До брокколі, капусти та редьки відноситься також цвітна капуста - овоч, який ми їмо особливо у приготованих стравах та салатах. Він також смачний у вигляді пюре, крем-супу або смузі, і його терплять навіть діти та люди похилого віку.
Які поживні речовини містить цвітна капуста?
Можливо, ви цього не знаєте, але цвітна капуста - одна з найбільш здорових страв, яку ви можете мати у холодильнику. Він містить унікальну комбінацію активних речовин, що надає йому цілющу силу при багатьох захворюваннях.
Цвітна капуста містить, серед інших, вітаміни В1, В2, В3, В6 і В9, Омега 3, вітамін К, вітамін С, фосфор, калій і марганець, а також багато фітонутрієнтів. Він також відомий як потужний антиоксидант.
Які переваги споживання цвітної капусти?
Детоксифікує та бореться з раком
Цвітна капуста схожа на чарівну паличку, коли йдеться про підтримку здорових клітин в організмі. Це допомагає нам виводити токсини, боротися з вільними радикалами, очищаючи всі системи та всі органи від шкідливого впливу навколишнього середовища, їжі або генетичного спадку.
Детоксикація цвітної капусти корисна для травної системи, особливо для товстої кишки та нирок. Усуваючи шкідливі фактори, які можуть порушити травлення, цвітна капуста позбавляється від запорів, діареї, розладу травлення або печії. Він також має здатність знищувати багато бактерій, що викликають проблеми з травленням.
Що стосується раку, цвітна капуста діє проти цього виду захворювання за допомогою сульфорафану. Ця речовина була предметом багатьох досліджень, які, як було встановлено, уповільнюють ріст пухлин, зупиняючи проліферацію ракових клітин.
Він має протизапальні властивості
Ці сприятливі ефекти цвітної капусти спостерігаються особливо у випадку серцево-судинних захворювань. Активні речовини підтримують здоров’я артерій, запобігаючи їх потовщенню або жорсткості. Завдяки своїм протизапальним властивостям цвітна капуста запобігає утворенню тромбів, підтримує кровообіг мозку та інших органів тіла, але також має здатність регулювати кров’яний тиск і рівень холестерину.
Крім того, кольорова капуста містить аліцин - речовину, яка, очевидно, знижує ризик інсульту та погіршення хронічних серцево-судинних захворювань.
Багатий клітковиною, білком і холіном
Чашка цвітної капусти забезпечує вам близько 30% потреб у клітковині та білках на цілий день. Ви можете додати цю кількість як гарнір, зі 100 грамами риби в духовці, а можна поєднати з курячою грудкою та гірчичним соусом для освіжаючого салату. Таке меню ідеально підходить для обіду або після тренування в тренажерному залі.
Холін, один з вітамінів комплексу B, важливий для розвитку нейронів та підтримки здоров’я мозку. Прийом холіну важливий протягом усього життя, оскільки він підтримує оксигенацію мозку, правильне функціонування уваги та пам'яті. У літньому віці холін запобігає розвитку дегенеративних неврологічних розладів і діє як тонік для мозкової діяльності.