Цвітна капуста у вершковому соусі з підсмаженими сухарями
Моя серія рецептів «Ода кольоровій капусті» починається з рецепту моєї бабусі Елли. Справжній рецепт Рурської області та справжня душа!
Як я вже говорив, я все ще пам’ятаю численні неділі, в які подавали всю тушковану цвітну капусту. Я сидів зі своїми двома сестрами поруч із важкою дубовою шафою в сільському дубі з шахтарськими предметами дідуся Вальтера і чекав, поки наша бабуся поставить цвітну капусту на стіл.
З тих пір я ніколи не їв цієї страви. Я насправді не розумію, чому ні ... Нещодавно я розмовляв з мамою по телефону, щоб з’ясувати, що приховано в рецепті. Я насправді так думав, але крім великої кількості жиру, вам потрібні лише кілька інгредієнтів для цієї дитячої пам’яті.
Ви теж знаєте цю страву? Я завжди думав, що це типова страва з Рурського регіону, але пан Spoon Pleasure сказав, що це просто типова робоча страва ... Якщо ви знаєте страву: вам подобається?
багато привітань
Ваша Джулія
Рецепт цвітної капусти у вершковому соусі з підсмаженими сухарями
(для 4-6 порцій)
1 цвітна капуста
250мл крему
приблизно 4 ст. ложки вершкового масла
близько 7 ст. ложок сухарів
гранульований відвар
мускатний горіх
Борошно
Солоний перець
Варіть цвітну капусту у великій кількості підсоленої води, поки вона не стане м’якою. Тоді моя бабуся завжди готувала його довго, щоб воно більше не клювало і не розсипалося, коли ти тикав його виделкою. Те, що сьогодні вже не підходить, неодмінно має бути для цього!
Половину вершкового масла розтопіть у невеликій каструльці, другу половину - на антипригарній сковороді.
Коли масло розтопиться, додайте в каструлю приблизно 1 столову ложку борошна і зробіть з нього руф. Зверху полити вершками і заправити невеликою кількістю бульйону, мускатного горіха, солі і перцю.
Додайте панірувальні сухарі до розтопленого вершкового масла на сковороді і підсмажуйте його до золотистої скоринки, постійно помішуючи на середньому вогні.
Потім моя бабуся подала цвітну капусту на великій глибокій тарілці, в яку спочатку поклала вершковий соус, а потім поклала цвітну капусту. Панірувальні сухарі посипають поверх цвітної капусти.
Вас також можуть зацікавити:
4 думки на тему “Цвітна капуста у вершковому соусі з підсмаженими сухарями”
Я знаю цвітну капусту з білим соусом, а також цвітну капусту з сухарями. Але поєднання обох для мене нове. До того ж ми готували лише простий руф з цвітною капустою, нічого з вершками.
Але рецепт вашої бабусі - це ще й недільна страва. Мої спогади про цвітну капусту зустрічаються частіше. - Дякую за пропозицію!
У моєї бабусі завжди було досить калорій, тому, мабуть, крем у русі ... На жаль, я не пам’ятаю, що це було. Я підозрюю варену картоплю та якусь смажену або, можливо, руладу (яскраво виражені бубни).
Це було так смачно!
ДЯКУЄМО за встановлення цього рецепта