D; j; завтра Їжа майбутнього
Для першого випуску свого нового журналу для розслідувань у неділю Гай Лагаш рухається вгору по виробничій лінії з виробництва харчових продуктів і дає нам уявлення про те, що ми можемо їсти завтра.
Гай Лагаш пішов далеко, дуже далеко за своїм новим журналом "Вже вимагаю". Протягом року журналіст подорожував земною кулею, щоб з’ясувати, що насправді містять наші тарілки та рішення, які запропонують виробники, щоб змусити нас харчуватися здорово, не змінюючи справді своїх харчових звичок. Зокрема, він простежив слід цієї загадкової «риб’ячої м’якоті», що міститься у багатьох приготованих стравах з риби. Щоб знизити криву ціни вниз, виробники звертаються до азіатських постачальників, які зберігають секрет цих рецептів: суміш риб’ячої шкіри та кісток, вибілених жиром, щоб зробити її більш апетитною. Трохи ароматна суміш, запозичена з рецептів їжі для котів, яка зараз зустрічається на наших тарілках у вигляді рилених рилет. Її "поганий імідж невиправданий", стверджує продавець машин, які виготовляють біфштекси з філе так само реальні, як життя з цією знаменитою м'якоттю.
Від соєвого м’яса до десертів для гурманів, які не беруть і грама
Після Азії Гай Лагаш прилетів до Канади, де новою тенденцією є м'ясо без м'яса. Полиці супермаркетів завалені готовими стравами з курки, індички, свинини чи курки, які не містять жодних слідів м’яса. "Це корисно для вашого здоров'я та користі для навколишнього середовища", - каже винахідник та директор компанії Garden Protein, яка варить на повітрі ці нові види страв. Візуально чи зі смаком гамбургери, фрикадельки або хрусткі шматочки курки, виготовлені з соєвого борошна, обдурять найкращі смаки.
У сусідніх Сполучених Штатах цього разу в солодкому відділі готують чергову невеличку інновацію. Невеликий червоний фрукт, розмір якого не більший за фініку, може стати чудодійним засобом для надмірно солодкої їжі: чудо-ягоди або міракуліну. Один укус цього фрукта з Гани надає будь-якій їжі, котра ковтається протягом години, надзвичайно солодкий смак, навіть лимону. У Чикаго власник ресторану пропонує у своєму меню кекси та соду без цукру, щоб скуштувати цей чарівний фрукт для винного задоволення без будь-яких калорій. У 1970-х американський дослідник хотів розробити маркетинг цього міракуліну, щоб конкурувати з потужним ринком цукру. Але незадовго до комерціалізації невелика компанія припинила свою діяльність, ставши жертвою змови цукрового фойє за колишнім номером 2. Революція не відбулася, але в той час, коли ожиріння є головною проблемою для здоров'я, бухта могла творити чудеса.
“Вже завтра”, неділя о 20:50 на D8