D Кролик в пахті - рецепт із зображенням

1.Помийте кроличі ніжки і замочіть їх у пахті не менше 2 днів, а краще 4 дні.

кролик

2.Потім вийміть ніжки з молока і змийте їх, пахта залиште на потім. Промокніть ноги насухо і обсмажте їх на сковороді в гарячому освітленому вершковому маслі. Потім покладіть в запіканку (Römertopf) і приправте сіллю та перцем.

3.Обсмажте дрібно нарізані кубики овочі (крім помідорів) на жирі для смаження, поки вони не набудуть кольору, потім додайте кубики помідорів і залийте вином та бульйоном. Полийте цим соусом ніжки в Römertopf. Накрийте кришкою і поставте в холодну духовку.

4-й.Увімкніть при 200 ° C і тушкуйте ноги протягом 45 хвилин. Потім зніміть кришку з каструлі і тушкуйте її ще 30 хвилин, повертаючи ноги один раз.

5.По закінченню часу варіння вийміть ніжки з соусу і пропустіть через соус або перетворіть в пюре, залежно від вашого смаку, додайте приблизно 300 - 400 мл пахта і приправте за смаком знову (можливо, підливою)

6-й.Покладіть ноги назад у соус і розігрійте. Спаецле та брусниця також мають приємний смак.