D; звідки походить l; ефект; пригнічувач апетиту; дієтичні білки Новини

Звідки походить ефект "пригнічення апетиту" дієтичних білків? ?

звідки

07.09.2012 Акселем Вергнері

Дослідникам вдалося з'ясувати, чому продукти з високим вмістом білка затримуються краще і довше, ніж інші. Або принцип режиму Дукана нарешті розкритий.

Сьогодні, як і відома дієта Дюкана, багато програм схуднення засновані на підвищеному споживанні харчових білків. Жиль Мітьє, директор Inserm U855 "Харчування та мозок" у Ліоні та його команда, відкрив біологічні механізми, які роблять цю стратегію ефективною, принаймні в короткостроковій перспективі. 5 липня журнал Cell опублікував докладно опис дослідників ланцюгових реакцій, спричинених перетравленням білків, які продовжують надсилати мозку повідомлення про насичення через кілька годин після їжі, багатої на м'ясо, рибу, яйця. тофу.

Команда французьких учених зосередилася на специфічних рецепторах, відомих як опіоїди (які беруть участь у задоволенні та знеболюванні морфію), розташованих на виході з кишечника. Наявність деяких продуктів, отриманих в результаті перетравлення білків, блокує ці рецептори.

Ці відкриття дають змогу розглянути нові шляхи лікування надмірної ваги. Зараз дослідники ставлять перед собою нову мету: визначити, як діяти на ці опіоїдні рецептори, щоб з часом регулювати відчуття ситості і, таким чином, впливати на бажання знову їсти. Але ми повинні залишатися дуже обережними, оскільки, за словами Жиля Мітьє, "якщо ці приймачі занадто напружені, вони можуть стати нечутливими".