Далеко бретонський рецепт із чорносливом (з гречаним борошном) - Petits Plats en Equilibre TF1

250 г гречаного борошна

рецепт

100 г цукрової пудри

100 г напівсоленого вершкового масла

1 літр молока

Близько 20 чорносливу з кісточками або без них.

Під час підготовки рецепту занурте чорнослив у велику миску з гарячою водою. Молоко та масло розігріти в каструлі. Змішайте в мисці борошно і цукор. Викопайте криницю, додайте збиті яйця і перемішайте, включаючи борошно. Мішайте міцно протягом декількох хвилин, щоб тісто накопичило якомога більше повітря, що дасть добре роздуте. Потім поступово додайте теплу масляну суміш. Закінчіть злитим чорносливом і тримайте препарат накритим принаймні 4 години в холодильнику, щоб дати час ферментації початися. Ретельно перемішайте препарат, перш ніж вилити його в глибокий посуд, змащений маслом, на відстані 1,5 сантиметра від краю. Випікайте близько 40 хвилин у духовці, розігрітій до 200 ° C. Далекий повинен бути золотим і твердим. Лезо ножа повинно вийти сухим. Дайте охолонути перед смаком.