Далкен; Рецепт РДР; легкий; геніальний!
інгредієнти
Близько 1/3 л молока, 50 г цукру, 20 г дріжджів, 500 г борошна, сіль, 1 жовток, 50 г маргарину, 150 г олії або кокосового жиру для смаження, сливове варення або джем, 100 г сухого тертого сиру, 1 склянка сметани або йогурт.
| Похвала, критика, запитання чи пропозиції щодо рецепта? Тоді залиште коментар у кінці цієї сторінки та рейтинг! |
підготовка
У половині молока змішайте 1 чайну ложку цукру, дріжджі та 1 чайну ложку борошна, щоб утворився дріжджовий шматок і дайте піднятися.
У миску додайте борошно, сіль, цукор, дріжджі та решту молока з збитими жовтками та розтопленим маргарином.
Обробіть все однорідним тістом і дайте піднятися.
Потім впадіть на дерев’яну дошку і розкачайте скалкою товщиною, як палець.
Виріжте печиво однакового розміру склянкою або круглою формою, покладіть на присипану борошном серветку і дайте піднятися.
Переверніть один раз між ними і випікайте у розігрітій жирній ванні.
Спочатку залиште накритим, потім зніміть кришку, переверніть далк і випікайте з іншого боку до золотистої скоринки.
Готові далки намажте сливовим варенням або іншим варенням, посипте тертим кварком і полийте густими вершками або йогуртом.
- Ще теплий Далкен також можна покрити розтопленим теплим маслом (50 г) і посипати коричним цукром.
На дачі далк не випікають у жирній ванні, а на деко у духовці до золотистого кольору, а потім обмазують салом або маслом та сливовим варенням.
[Джерело: чеська кухня »Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Лейпциг, 1987]