Даніель Нора, флорист “Я дізнався з квітів, що не все повинно мати мету або пояснення
Деніел Нора, флорист-засновник Фіолетові квіти розповідає про квіти та квіткову промисловість у нашій країні та у світі. З його точки зору, квіти схожі на істоти ... Він заснував Purple Flowers 6 років тому разом із Роксаною Бліндер. Він хотів бути не флористом, а банківським працівником. Він любив математику та цифри. Він зацвів, бо так воно і було. Даніель любить квіти і розуміє їх. Коли я кажу "він розуміє", я використовую ці слова в повному знанні, тому що Даніель вважає, що у них є душа і що вони щасливі, що можуть подарувати нам ті емоції, які вони ми, люди, нам потрібні. Ми, ці володарі світу і природи, які стали (я так кажу) цими її вбивцями ...
Яка ваша улюблена квітка?
В мене нема. Багато людей знають троянду, півонію, тюльпан тощо, але насправді є набагато більше квітів, до яких ми маємо доступ завдяки квітковій біржі в Нідерландах. Багато настільки красиві, такі цікаві, що мені неможливо зупинитися на одному. Кожна квітка дарує вам стан, емоції ...
Але як ти дістався до квітів?
Це те, чого хотів Бог, а не я ... Я хотів, навіть у 7 класі, працювати в банку. Ось що трапилось: я закінчив працювати в Banca Carpatica в Сібіу. Але я зустрів Дарія, який працював у Maison Dadoo. Ми подружились. Він доглядав за квітами, я все одно йому так допомагав із задоволенням ... Ми переїхали до Бухареста, але через деякий час розлучилися ... Я звільнився з банку, але після розставання з Дарієм, я поклявся не Я подбаю про квіти і повернусь до лавки ... Але Йоахім Боніла, з яким я познайомився влітку 2011 року, якось зателефонував мені і страшенно наполіг на тому, щоб зробити для нього 10 домовленостей! Я сказав йому, що більше не працюю з квітами, щоб зателефонувати Дарію, але він не захотів. І оскільки він багато наполягав, я сказав "так". Пізніше я запитав його, чому він так наполягав, і він сказав мені, що не знає, йому потрібно лише це, нічого особливого. Тому я кажу, що це було волею Божої для мене ...
І ви зробили це самі?
Ні, саме тоді я познайомився з Роксаною Бліндер, вона є моїм партнером у Purple Flowers. Я домовився з нею ... Через тиждень мені зателефонував інший друг і попросив 20 букетів ... Я сказав, що роблю їх, навіть не пояснив, що більше цього не робив. Потім я поспілкувався з Роксаною, заснував компанію ... І з кавової розмови у нас вийшло 6 років дарма, зараз ми працюємо безперервно ...
Який оборот має ваш бізнес?
Торік це було 120 000 євро.
Такий бізнес вигідний?
Так і ні. Якщо ви хочете розбагатіти, вам потрібно зробити щось інше ... У кожного складається враження, що якщо ви працюєте з квітами, це вірний шлях до багатства ... Це не так. Ми з Роксаною живемо зі своїми колегами в цьому бізнесі, але на наших рахунках немає мільйонів. (сміятися)
Мені важко повірити, що робота з квітами - це важка робота (насправді мені це не важко, але я хочу кинути вам виклик) ...
Так, всі думають, що наша робота легка, що ми вклеюємо ще одну квітку в композицію і все ... Ну, це не все! Перш за все, це надзвичайна фізична робота ... Коли телефон дзвонить і щось підтверджується, ми повинні починати працювати проти годинника. Тому що на заході вам доведеться попрацювати останні сто метрів з квітами. Звичайно, ви плануєте, ви знаєте, що робити, але ви починаєте працювати з квітами безпосередньо перед заходом!
Який шлях квітки від землі до букета?
Дорога починається від виробника. Країна з найбільшим у світі виробництвом квітів - це Кенія. Поряд з цим знаходяться й інші країни в екваторіальній зоні. Квіти, вирощені в цих районах, набагато перевершують ті, що вирощуються в теплицях, наприклад. Від виробника квіти доходять до квіткових мішків. Ми беремо їх із Голландії. Брокер купує їх безпосередньо на фондовій біржі. Такий механізм необхідний, оскільки виробники виробляють, наприклад, кілька сортів квітів. Брокеру, який є зв'язком між мною та квітами, потрібні всілякі квіти, різноманітні, багато ... І тоді я купую у брокера, квіти йдуть від виробника в Нідерландах, а з Нідерландів до нас.
І не ламається?
Багато людей вважають, що квіти руйнуються дуже швидко. Це не так. Проведені в ідеальних для них умовах, при певній температурі або вологості вони можуть прослужити місяць! Звичайно, люди вдома не тримають їх такими. Тому вони дуже швидко в’януть! Квіти з того моменту, як вони залишають виробника мені, зберігаються в ідеальних умовах.
Але троянда, наприклад, в’яне, коли ви приносите її додому!
Троянда - один з найбільш стійких квітів! Але оскільки люди купують квіти на розі вулиці, вони дуже швидко в’януть вдома. Чому? Простий. Для мене або для флористів, які приносять квіти безпосередньо з фондової біржі, вони прибувають через тиждень після збирання. Вони досягають кута вулиці через 3 тижні. Що означає, що вони вже в кінці свого життя.
А де купити квіти?
Але вони не дорожчі?
І це міф. Насправді напівміф. На розі вулиці у вас є кілька варіантів, до яких у вас є доступ ... Їх купують за безцінь, але вони купуються в кінці життя. У флористів у вас дуже велика різноманітність, і у вас виникне спокуса придбати більше, ви залишите більше грошей, але ціна за провід така ж, як і на розі вулиці. Гаразд, це залежить від того, на якому куточку вулиці (сміється) ...
Щоб скласти композицію, ви повинні вивчити кольори, квіти, візерунки ... ні?
Флористика - це, ви не повірите, чиста математика.
Так! Це правда, що в дитинстві я мав талант до образотворчого мистецтва. Я мав дар поєднувати форми, кольори та пропорції ... У нас є кілька курсів флористики в Румунії, але зазвичай це дуже серйозна школа, яку я маю намір відвідувати. Я з досвіду зрозумів, як працювати з квітами, але мені потрібно рухатися далі. Нещодавно я поїхав до Італії на змагання, де зайняв 7-е місце з 13. Чесно кажучи, я очікував бути на останньому місці, там правила не мали нічого спільного з тим, що робиться в майстерні, чи в повсякденному житті ...
Коли ви бачите домовленість, яка вам подобається, вам подобається, оскільки ця домовленість дотримується деяких простих правил пропорцій ... Скільки очей у цьому світі, стільки реалій, але ці правила домовленості адресовані всім споживачам ...
Є квіти, які «не розмовляють» між собою, або всі вони добре «уживаються»?
Немає наукових доказів, але моє особисте переконання полягає в тому, що квіти мають те, що можна назвати «душею». Квіти радіють, коли ми ними користуємось. У світі квітів немає сварок і ненависті, лише доброта чи посмішка. Немає квітів, які не «йдуть» один з одним ... Є правила пропорції, об’єму та кольору, але це тому, що наш мозок так працює, але це все. Квіти насолоджуються присутністю інших квітів, як і нашою присутністю ... І ви знаєте, чому я так кажу? Бо інакше ця галузь не процвітала б, але процвітала і процвітала. Квіти із задоволенням ними користуються, і вони раді тому, що знають, що викличуть емоції. Їх мета - дати нам ті емоції, які нам потрібні.
Ви коли-небудь відчували, що змагаєтесь з природою?
Я не можу змагатися з природою, бо працюю з нею. Неможливо змагатися з Богом, який є найбільшим квітникарем! Мені подобається все, що я бачу в майстерні чи на природі!
Є літні домовленості?
Так! Є сезонні домовленості ... Ми сприймаємо квіти індивідуально, але ми завжди асоціюватимемо соняшник із літньою сенсацією, так? Ми створюємо різні асоціації у своєму розумі. Подібно до того, як квіти з’являються в природі, так і композиції дадуть нам ці відчуття. Гортензії, соняшники, троянди ... це квіти, які ми бачимо влітку в садах, ні?
Чому різдвяні домовленості містять ялицю? Тому що це єдиний зелений елемент того періоду! Чому осінні аранжування роблять із хризантемами чи жоржинами? Бо ми знаємо, що вони з’являються саме тоді. Це правда, що я говорю з точки зору людини, яка живе в помірному кліматі ...
Так, все-таки J, але всі флористи сприймають квіти відповідно до місцевості, в якій вони живуть! І нормально бути таким!
Які квіти ростуть у Румунії?
Я хотів би використовувати більше квітів з Румунії, але це досить складно ... Я, флорист, який працює щодня, із жалем кажу, що мені дуже важко використовувати квіти з Румунії, бо румуни не організовані, не мають ринку ... У нас є гіацинти, тюльпани, нарциси, півонії, хризантеми, гвоздики тощо ... Але це не ринок, Румунія погана в цьому плані. Наприклад, я знаю, що у мене вихідні у вихідні, і мені потрібно 300 рожевих півоній Сари Бернард. Я розмовляю з виробником півонії в Румунії, і він не гарантує, що зможе доставити мені кількість або сорт. Я хотів би співпрацювати з румунськими виробниками, але їх ціни мало чим відрізняються від цін на квіти, які я купую в Нідерландах ...
Звичайно, я купую в Голландії, бо є гарантія якості, необхідних сортів ... Наші квіти не поводяться добре, вони не мають однакових якостей. У Румунії не існує квіткової асоціації, немає ринку та реклами. Ринок квітів "Джордж Кошбук" у Бухаресті існує, на жаль ... Я кажу "на жаль", тому що, загалом, я не кажу це завжди чи завжди, або що всі виробники роблять це, але часто бувають квіти яким вже 3 тижні. І ми беремо це звідти, не зрозумійте мене неправильно, якщо це подія, коли квіти можуть загинути наступного дня, але коли хтось купує у нас букет квітів, щоб подарувати, він повинен тривати принаймні 4 дні. ! Це нормально! В’янути ввечері того дня, коли ти отримуєш букет, не «нормально» ...
Що ви дізналися з квітів? Або ваша робота? Яким життєвим уроком ви можете поділитися?
Найпростіший і найкращий життєвий урок для мене: що я щаслива людина. Мені не пощастило, хоча це ми і думаємо досі, я людина, яка знайшла свій шлях. Я переконаний, що існує божественна енергія, яка опікується енергією кожної людини!
І з квітів, яких ти дізнався?
Що не все повинно мати чітко визначену мету, я розумів, що не все повинно існувати "тому що", я розумів, що не повинно бути всьому пояснення. Я розумію, що часом просто достатньо радіти тому, що ми є. Що ми можемо насолоджуватися сонячним промінчиком, краплею дощу, вітерцем ... Тому що ці квіти не точать їх розум різними думками та проблемами. Ні! Вони просто насолоджуються простором, в якому перебувають.