ДАНОНОВІ ФЕРМЕНТИ

Інститут Danone

РЕЦЕПТ

Спільні інгредієнти

НУТРИСКОР

ФЕРМЕНТИ

У 1919 році наш засновник Ісаак Карассо створив перший йогурт Danone яку він продає в аптеках.

Сьогодні ми із задоволенням передаємо наші ноу-хау та наші знання, розроблені та передані протягом 4 поколінь, щоб ви могли зробити це йогурти в домашніх умовах з рецептом в печі.

Ви випробували наші ферменти Danone для виготовлення домашніх йогуртів і хочете допомогти нам вдосконалити продукт, щоб найкраще відповідати вашим очікуванням? Натисніть тут відповісти на нашу анкету, яка займе у вас лише кілька хвилин.

Рецепт домашнього йогурту в духовці

Вам знадобиться: 1 піч, 8 скляних банок, 1 л цільного молока, 1 пакетик закваски.

Варіть молоко протягом 3 хвилин, помішуючи.

Дайте молоку охолонути до 45 ° C, потім додайте закваски і перемішайте.
Розлити по банках.

Поставте банки в духовку в бей-марі на 40 хвилин при 60 ° C, потім, при вимкненій духовці, закрийте дверцята, дайте бродити принаймні 8 годин.

Після бродіння поставте банки в холодильник на 4 години.
Ваш домашній йогурт готовий до дегустації !

З 1 л незбираного молока UHT ви можете приготувати від 8 до 10 йогуртів залежно від розміру використовуваної тари. Йогурти зберігатимуться протягом 1 тижня в холодильнику.

Інгредієнти, загальні для асортименту

  • Молочнокислі ферменти для перетворення молока
    Це 2 йогуртові закваски, подібні тим, які ви знайдете в наших йогуртах Danone, які дозволяють молоку згортатися, утворюючи ваш йогурт. Вони дозволяють відтворити йогурт Danone вдома і забезпечують органолептичні якості продукту (текстура, ароматичні ноти). Це ферменти французького походження.

Мальтодекстрин
Мальтодекстрин - це інгредієнт рослинного походження, одержуваний з крохмалю, який служить носієм для наших ферментів, щоб їх можна було зберігати і добре змішувати в молоці.

  • Цукор
    Цукор тут у слідових кількостях і не буде помітний на смак. Тут його використовують не для підсолоджуючої сили, а для захисту захисного бродіння, щоб зберегти всі його якості.

    • Ваші ферменти Danone мають оцінку B * за шкалою Nutri.

    Розроблений та підтриманий державними органами, Nutri-score був побудований незалежними дослідницькими групами: спосіб для нас краще інформувати вас про те, що ви їсте, та допомогти вам краще вибрати те, що ви їсте.

    * Нутрискор розрахований для препарату з 1 л незбираного молока