DCBusiness Небезпека веганської дієти
Вегетаріанство, ризикований варіант
Веганська дієта, як правило, стає модною модою в останні роки, стверджуючи про передбачувані переваги, які приносить така дієта. У той же час, однак, небезпека для здоров’я, яку несе ця дієта, починає документуватися. Нестача їжі тваринного походження не завжди може бути компенсована рослинними поживними речовинами, тому я дізнався, що вегетаріанцям доводиться вдаватися до всіляких харчових добавок, щоб запобігти важким захворюванням. Отже, твердження про те, що веганська дієта здоровіша, є лише міфом, єдиним вагомим обґрунтуванням є лише етичне, а саме відмова їсти м’ясо деяких вбитих тварин.
По-перше, отримання необхідного білка з рослинних ресурсів призводить до поглинання більшої кількості лектинів - речовин, які є в надлишку, призводять до більшої проникності кишкового тракту, часто пов'язаного з блювотою та діареєю, показують дослідження в США . Також пов’язана з білками, веганська дієта передбачає велике споживання сої, як альтернативу м’ясу, але соя в обробленому вигляді, наприклад, тофу або соєвому молоці, спричиняє значні гормональні порушення, що проявляється більшою кількістю гормонів щитовидної залози та естрогену. виробляється організмом людини,
Одним елементом, який не може бути компенсований рослинною їжею, є залізо. Навіть якщо є рослини, які містять його у великих кількостях, залізо рослинного походження важче засвоюється людським організмом, тому необхідно вдаватися до фармацевтичних добавок, щоб уникнути анемії, особливо у молодих жінок. Подібна проблема пов’язана з цинком, який важко отримати за допомогою веганської дієти.
Інше дослідження, проведене в Гарварді, показало, що у вегетаріанців є основні проблеми, пов’язані з дефіцитом вітаміну В12, проблеми, які можуть ставати все більш серйозними до тієї міри, що вони незворотні: поколювання в руках і ногах, труднощі в рівновазі в хода, анемія, набряк язика, утруднення мислення або втрата пам’яті, відчуття втоми.
З іншого боку, щоб компенсувати недолік білка, вегетаріанці, як правило, споживають надлишок вуглеводів, що зазвичай призводить до інших проблем, таких як зміна рівня цукру в крові або жирова хвороба печінки.
Психологічні наслідки можуть бути такими ж серйозними. Без омега-3 жирних кислот у рибі вегани більш схильні до депресії. Крім того, багато вегетаріанців набули орторексії, психологічного розладу, який проявляється надмірною патологічною турботою про здорове харчування.