DCMedical Amazonian Diet, секрет племені з найбільшою кількістю s; n; всі серця
З раннього дитинства діти племені Цимане вчаться працювати за їжу. Фото: frontierstravel.com
Амазонська дієта, секрет життя без серцевих захворювань: Дослідники виявили, що представники племені в болівійській частині Амазонського лісу майже не мають серцевих захворювань або діабету типу 2. З цього складається їх дієта.
У США приблизно 610 000 людей щороку помирають від серцевих захворювань. У Румунії тисячі, враховуючи той факт, що 60% щорічних загальних смертей, зареєстрованих на національному рівні, спричинені серцево-судинними захворюваннями, порівняно з 19%, відсотком смертності від раку. Не кажучи вже про світову статистику, яка показує, що у 2016 році 31% смертей сталося через серцеві захворювання.
Тому здоров’я серцево-судинної системи надзвичайно важливо. На думку експертів Американської кардіологічної асоціації, найкраща дієта для підтримки здоров’я серця передбачає вживання фруктів, овочів, цільного зерна та риби.
Але як воно потрапило до амазонської дієти?
Команда антропологів з Каліфорнійського університету - Санта-Барбара вирішила шукати підказки в болівійському районі Амазонки, точніше серед людей з певного племені Цимане, які майже не мають серцево-судинних захворювань. Дуже рідко ви зустрічаєте представників племені, у яких високий кров'яний тиск, високий рівень холестерину, ожиріння або діабет 2 типу.
Дослідники підозрювали, що ключовим фактором стійкості людей Цимане до серцевих захворювань може бути їх дієта. Дослідники зазначають, що на тих, хто живе в Цимане, до цього часу мінімальний вплив мали тенденції глобалізації.
Їжа надходить із природних джерел, і вони купують дуже мало продуктів на ринках. У цьому сенсі, наприклад, Цимане відрізняється від своїх сусідів, від племені Мосетен, з якими вони мають однакову мову, але не однакові дієти та спосіб життя.
Дієта, багата вуглеводами
На відміну від Цимане, які є більш ізольованими, жителі племені Мосетен сприймають зовнішні впливи, які впливали на їх харчові звички та спосіб життя. Як результат, плем’я Мосетен також може бути більш схильним до серцево-судинних та метаболічних захворювань порівняно з їхніми більш ізольованими «кузенами».
"Наші попередні дослідження, - каже старший співавтор дослідження, професор Майкл Гурвен, - показали, що у Цимане найздоровіші серця, які коли-небудь вивчались, тому, природно, існує великий інтерес до розуміння, чому і як досягла цієї вистави ".
Більше того, люди племені Цимане насолоджуються ідеальним здоров’ям серця та старості, тому дослідники вивчали їх спосіб життя та вибір їжі.
У дослідженні, опублікованому в American Journal of Clinical Nutrition, дослідники виявили, що в звичайній дієті Цимане було багато вуглеводів і білків, але мало жирів.
Що їдять люди з найздоровішим серцем
Дієта Цимане містить від 2433 до 2738 кілокалорій на добу, з них 64% походять з вуглеводів, 21% з білка і лише 15% з жиру.
Це може бути дивно, але люди Цимане, здається, не їдять різноманітну їжу. Натомість їх страви, як правило, обертаються навколо кількох кормів. Дослідники кажуть, що приблизно дві третини калорій надходять із складних вуглеводів, що містяться в таких продуктах, як рис і подорожник.
Тоді близько 16% калорій надходить від риби - з якої вона споживає понад 40 різних видів - і ще 6% від дичини. Тімане купує лише 8% продуктів харчування на ринку.
Проблема зміни вашого способу життя
Ще однією несподіванкою, зважаючи на відсутність особливої різноманітності продуктів, є те, що у племені Цимане недостатньо дефіциту мікроелементів. Хоча ці люди, як правило, мають нижчий рівень кальцію та деяких вітамінів - таких як D, E та K - вони натомість поглинають багато калію, магнію та селену.
Ці поживні речовини, за словами дослідників, можуть допомогти поліпшити здоров'я серцево-судинної системи, і Цимане споживає їх на рівні, що перевищує звичайну кількість у північноамериканській дієті.
Крім того, Цимане споживає майже вдвічі більше їжі з високим вмістом клітковини, ніж Мозетен або американці.
Однак антропологи також висловили занепокоєння тим, що в міру посилення тенденцій глобалізації Цимане буде поволі попадати жертвою шкідливого впливу з боку власного суспільства.
Наслідки глобалізації
Вони виявили, що за 5 років цього дослідження загальне споживання енергії та вуглеводів серед людей Цимане зросло, і багато з них почали додавати у свій раціон більшу кількість сала, олії, цукру та солі.
"Це ключовий момент, - каже провідний автор дослідження Томас Крафт. - У районі дороги покращуються, як і річковий транспорт, із поширенням моторних човнів, тому люди стають менш ізольованими. І це відбувається швидкими темпами. досить швидко ".
Професор Гурвен продовжує, що, враховуючи можливість придбання таких інгредієнтів, як цукор, не дивно, що Цимане повільно переходить на менш здорову дієту. «Отримання порожніх дешевих калорій з меншими зусиллями - хто б не піддався спокусі?» - запитує він.
Дієта сама по собі не мала б ніякого ефекту. Потрібні інтенсивні фізичні навантаження
Однак, додає він, потреба людей у цимане в більшій кількості калорій може бути пов'язана з тим, що вони мають дуже активний спосіб життя.
"Вони дуже фізично активні - вони не роблять звичайних вправ, але інтенсивно використовують своє тіло для садівництва, вирощування їжі, яку вони їдять на полях, і для роботи в лісі, що також є важливим уроком. життя ", - говорить проф. Гурвен, цитується medicalnewstoday.com.
"Ви не можете просто зосередитися на тому, що ви їсте, ігноруючи те, що ви робите зі своїм тілом. Якщо ви фізично дуже активні, ви, мабуть, зможете піти з більшою гнучкістю у своєму раціоні ".