DCMedical; Артеріальний тиск зменшить споживання місцевої їжі та ризик діабету
Молочні продукти повинні бути включені в щоденний раціон
Сир, ковбаси, макарони, випічка, печиво, виготовлені місцевими виробниками, знизили б кров'яний тиск та ризик діабету, згідно з дослідженням, проведеним в Італії.
Артеріальний тиск, місцева їжа. 6-місячне пілотне дослідження в Італії стверджує, що вживання місцевої їжі з меншою кількістю добавок зменшить ризик жиру в животі, високого кров’яного тиску та діабету. Дослідження невелике, але висновки цікаві.
Відомо, що ультра-оброблена їжа не є здоровою, і найпоширенішим поясненням є те, що вони мають високий вміст жиру, цукру та солі, а також ряд добавок. Останні були центром останніх досліджень, опублікованих у журналі Diabetes & Metabolism. Це було зроблено в Італії, де дослідники мали на меті зрозуміти ефект від вживання їжі місцевого виробництва. І замість того, щоб зосередитись на жирі та цукрі, їх цікавили виключно добавки. Їх дослідження було зосереджено на сирі, ковбасах, макаронах, випічці, печиві та шоколаді, інформує medicalnewstoday.
У дослідженні взяли участь 159 осіб. Вони розділили їх на дві групи та провели невеликі медичні перевірки - зріст, вага, систолічний артеріальний тиск (тиск в артеріях, коли серце стискається), діастолічний артеріальний тиск (тиск в артеріях, коли серце відпочиває між ударами), жир у животі, а також рівень їх тривожності та депресії. Для оцінки останньої використовувався стандартний опитувальник, який називався Інвентаризація депресії Бека.
Потім були взяті зразки крові, щоб перевірити рівень цукру в крові в спокої та рівень калію, натрію, інсуліну, креатину та С-пептиду (показник, скільки інсулін виробляє людина). Дослідники розрахували оцінки оцінки моделі гомеостазу (HOMA). Медичне співтовариство вважає, що показники HOMA є показником інсулінорезистентності та функції бета-клітин (клітин підшлункової залози, які секретують інсулін).
Артеріальний тиск, місцеві продукти харчування: перевірка на наявність добавок
На початку дослідження між двома групами не було суттєвих відмінностей. Дослідники випадковим чином розділили учасників на дві групи. Першим сказали купувати сир, ковбаси, свіжу пасту, випічку, печиво та шоколад у місцевих виробників. До дослідження місцеві виробники перевірялися експертом з харчових продуктів, щоб переконатись, що не використовувались ніякі добавки, і що все виробництво є місцевим. Наприклад, випічка не містила хімічних ароматизаторів, антиоксидантів або моногліцеридів та дигліцеридів.
Тим, хто входив до другої групи, сказали купувати цю продукцію в супермаркетах. Всіх попросили дотримуватися середземноморської дієти та вести детальний щоденник їжі. Загалом, обидві групи споживали однакову кількість калорій. Через 6 місяців дослідники повторили тести, які проводили на початку дослідження.
Артеріальний тиск, місцева їжа: результати
В обох групах індекс маси тіла (ІМТ) та рівень солі в крові були нижчими за вихідні. Однак існували також відмінності між групами. У першої групи були значно кращі показники HOMA та нижчий рівень глюкози в спокої, ніж у другої групи, нижчий рівень вісцерального жиру, знижений систолічний артеріальний тиск та покращені показники депресії.
У другій групі спостерігалося підвищення рівня глюкози натощак, діастолічного артеріального тиску та С-пептиду порівняно з їх початковими показниками.
Однак, на думку авторів дослідження, їх дослідження має "суттєві недоліки". Вони стверджують, що їм потрібно повторювати висновки з більшою групою учасників протягом більш тривалого періоду часу. Інший аспект, який його дорікає, полягає в тому, що не вдалося «засліпити» учасників.
Що стосується депресії, дослідники вважають, що "відмінності в досвіді груп під час дослідження могли зіграти свою роль. Можна стверджувати, що відвідування незалежних місцевих продавців може бути більш позитивним досвідом, ніж відвідування супермаркету. Крім того, місцева їжа, свіжий, без добавок, теоретично може мати смак краще їжі, наповненої добавкою, і оскільки їжа, яку ми їмо, може впливати на наш настрій, ця різниця, мабуть, може пояснити лише повідомлення про зміну настрою ".