DCMedical Цілісні молочні продукти (нежирні), для чого вони корисні; і c; т багатьох м; n; банки
Молочні продукти корисні для серця
Цілісні молочні продукти - тобто нежирні - знову опиняються в центрі уваги дослідників протягом кількох років, оскільки вони приносять користь, незважаючи на поширений міф про те, що все, що є жирним, не є добрим. Ось кілька важливих досліджень:
Дослідження, опубліковане в журналі Circulation, в якому взяли участь майже 3000 випробовуваних, виявило, що люди, які включали в свій раціон молочні продукти з низьким вмістом жиру, мали менший ризик діабету. Можливим поясненням цього зв’язку є те, що люди, які уникають або обмежують молочні продукти у своєму раціоні, можуть компенсувати нестачу жиру, споживаючи більше рафінованих вуглеводів з низьким вмістом клітковини, що може збільшити ризик діабету.
Знижує ризик серцево-судинних захворювань, діабету та смерті
Друге дослідження, проведене близько 60000 дорослих, показало, що більш високі рівні біомаркерів споживання молочного жиру пов'язані з меншим ризиком розвитку діабету типу 2. Дослідження було опубліковане в PLOS Medicine.
Крім того, дослідження, опубліковане в European Journal of Nutrition, яке протягом кількох десятиліть спостерігало понад 200 000 людей, розглядало взаємозв'язок між споживанням молочного жиру та серцевими захворюваннями.
Дослідники виявили, що ризику серцевих захворювань серед людей, які їли незбиране молоко, не було, хоча ризик серцевих захворювань був ще нижчим, коли калорії з молочного жиру замінювались калоріями з молочних продуктів на основі жиру. рослини або цільні зерна - 24% при заміні поліненасиченими жирами і 28% при заміні на цілісні зерна. З іншого боку, ризик серцево-судинних захворювань зростав на 6%, якщо калорії надходили з насичених жирів, таких як червоне м’ясо.
Третє дослідження - фактично аналіз, опублікований у журналі Cardiovascular and Thoracic Research - об’єднало 27 досліджень, які аналізували молочні продукти як джерело насичених жирів та їх роль у серцевих захворюваннях, діабеті та всіх причинах смерті. Висновки: Вживання молочних продуктів було пов’язано з 10% меншим ризиком серцево-судинних захворювань та 12% меншим ризиком інсульту. Вживання молочних продуктів також було пов'язано з 20% меншим ризиком смертності. І останнє, але не менш важливе: жодного зв’язку між загальним споживанням молочних продуктів та ішемічною хворобою серця не спостерігалося.
Скільки споживати
Четверте дослідження, на цей раз опубліковане в "The Lancet", яке включало 136 384 особи з 21 країни, показує, що, без сумніву, "споживання молочних продуктів було пов'язано з меншим ризиком смертності та основних захворювань. серцево-судинні захворювання в різноманітній багатонаціональній когорті ». Висновки дослідження також показують, скільки молочних продуктів ми повинні споживати:
- Споживання молочних продуктів (більше 2 порцій на день порівняно з 0 порціями) було пов'язано з ризиком серцево-судинних захворювань менше 22% та меншим ризиком інсульту 34%, - Споживання молока (більше 1 порція на день, порівняно з 0 порціями) була пов'язана з 18% меншим ризиком серцево-судинних захворювань, - споживання йогурту (понад 1 порція на день, порівняно з 0 порціями) було пов'язано з 10% ризиком нижчі серцево-судинні захворювання - споживання молочних продуктів з високим вмістом жиру (більше 1 порції на день порівняно з 0 порціями) було пов'язано з нижчим ризиком серцево-судинних захворювань на 32%.
У чому нам допомагає вся ця інформація? Давайте зрозуміємо, що ключовим є помірність! Незважаючи на те, що готувати їжу з оливковою олією, наприклад, здоровіше, ви можете покласти шматочок вершкового масла на гарячі цільнозернові страви або скибочку сиру на цільнозерновий хліб або, мабуть, найкраще, тихо з’їсти порцію цільного йогурту. з кількома ложками ягід.