DCMedical Копчений лосось, заражений лістерією в Ашані
Ашан вилучає з ринку ще одну партію копченого лосося, заражену лістерією
Рівно через тиждень після вилучення шести партій коричневого цукру, Ашан оголосив на веб-сайті ANSVSA, що добровільно відкликає партію філе копченого лосося, яке в аналізі в деяких зразках буде заражене Listeria monocytogenes. Доктор Тудор Цюходару каже, що хвороба, спричинена цією бактерією, небезпечна та пояснює, як її уникнути.
"Після внутрішнього контролю Ашан згадує таку статтю: Філе лосося копченого лосося 100 г, код EAN: 5949084000153, виготовлено 16.01.2019, термін дії 01.03.2019. За результатами аналізів, проведених на 2 зразках з 5 проаналізованих, була виявлена Listeria monocytogenes. Людям, які придбали ці товари, пропонується не споживати їх, а повернутися з ними до магазину, де їм буде відшкодована сума в повному обсязі ", - йдеться в повідомленні, розміщеному Auchan на сайті ANSVSA.
"Підвищена увага до всіх заморожених продуктів у супермаркеті. Особливо, якщо ви вагітні. Вона насторожена щодо лістеріозу. Хвороба вже спричинила 9 смертей, ще 47 заразилися. Деякі товари, що продаються в супермаркеті, виявили проблеми! Румунія також отримала повідомлення про наявність заморожених продуктів із підозрою на забруднення Listeria monocytogenes ", звертає увагу доц. Д-р Тудор Чюходару. Він склав керівництво з інформацією про те, що ми всі повинні знати про небезпечні бактерії та Захворювання, яке воно викликає:
- Лістерія є стійкою до охолодження бактерією (2-8ºC), яка може рости в багатьох продуктах харчування.
- Він може легко потрапити в наш харчовий ланцюг, тим більше, що джерела лістерії включають людей, більшість тварин, грунт, рослинність та стічні води. Це може призвести до смерті.
- У вагітних жінок найвищий ризик зараження (у 20 разів більший, ніж у інших дорослих, 1 у 3 випадках зараження трапляється у майбутніх мам), а бактерія перетинає плаценту і досягає плода, що призводить до багатьох ускладнень вагітності.
- У дорослих інфекцію можна легко пропустити або знехтувати, оскільки симптоми незначні або легкі (грипоподібні, травні або сечовивідні шляхи), але
- Вагітність може спричинити викидень, передчасні пологи, малу вагу при народженні та багато ускладнень (респіраторні, неврологічні, сліпота, відсталість), що призводять до смерті.
- У пацієнтів з низьким імунітетом, а також у пацієнтів з онкологічними захворюваннями, пацієнтів з трансплантацією або кортикостероїдами може розвинутися серйозне неврологічне або легеневе ускладнення: менінгіт, енцефаліт або пневмонія.
Підозра на діагностику у вагітних пов’язана з появою лихоманки, головних болів, що супроводжуються міалгіями, артралгіями, болями в попереку (особливо в третьому семестрі). Остаточний діагноз лістерієвих інфекцій заснований на виділенні мікробів із культури крові, навколоплідних вод та ліквору.
- Тепло знищує бактерії, холодильне - ні!
- Він може рости в їжі в холодильнику.
- Існують діагностичні тести (добре зроблені до вагітності)
- Це можна лікувати антибіотиками, каже доктор Тудор Цюходару.
Щоб зменшити ризик зараження:
- Уникайте холодної приготованої їжі.
- Остерігайтеся продуктів, що перебувають під загрозою недовареного м’яса, фасованих салатів та неправильно зберіганого/транспортованого морозива («не дуже замороженого»).
- Дотримуйтесь правил індивідуальної гігієни (правильне миття рук має важливе значення)
- Добре приготуйте будь-яку страву.
- Якщо ви використовуєте мікрохвильову піч, переконайтеся, що їжа повністю нагріта (у тому числі в центрі тарілки).
- Зберігайте приготовані та сирі/сирі продукти окремо в холодильнику, щоб вони не контактували між собою.