DCMedical Lintea, чому s; ви споживаєте його

Сочевиця - дуже цінна їжа. ФОТО: pixabay.com

чому

Сочевиця - одна з найцінніших продуктів харчування, рекомендована для захисту від серцево-судинних захворювань. Багата поліфенолами сочевиця цінується у всьому світі.

Сочевиця, ті дрібні ягоди, які містяться в різних кольорах, включаючи жовтий, червоний, зелений, коричневий і чорний, особливо багаті сполуками, відомими як поліфеноли, на відміну від інших овочів.

Ці мікроелементи рослинного походження вважаються дуже корисними для захисту від серцево-судинних захворювань. Це робить сочевицю однією з найцінніших продуктів харчування, пише health.harvard.edu.

Ще однією перевагою сочевиці є те, що вам не потрібно замочувати її заздалегідь, як це потрібно для квасолі. Готується швидко, зазвичай приблизно за 20 хвилин або менше. Насправді червона сочевиця вариться всього за п’ять хвилин.

Додайте чашку сочевиці в три склянки води в каструлі і доведіть до кипіння. Як тільки вода почне закипати, сочевиця готова; тоді його можна злити, промити в холодній воді і використовувати в салатах. Якщо зварити занадто багато червоної сочевиці, вона стає жовтою і дуже м’якою, з гладкою і тонкою текстурою.

Сочевиця дуже популярна на кухнях по всьому світу. Даль - сочевиця з каррі - добре відома по всій Індії. Муджадарра з Близького Сходу - це суміш сочевиці, рису та цибулі, приправлена ​​кмином. Французи використовують сочевицю дю Пуй, темно-зелений сорт, який вважається «сочевичною ікрою», в салатах та супах.