DCMedical Переривчастий піст, який з прийомів їжі протягом дня корисний; еві; і
Піст визнається за його користь для здоров’я, а періодичне голодування набуває все більшої популярності. Але багато людей цікавляться, яких прийомів їжі протягом дня краще уникати. Відповідь мають дослідники.
В останні роки тенденції до дієт, періодичного голодування стають все більш популярними, практикуються людьми, які хочуть регулювати споживання калорій. Однак у багатьох людей виникає одне і те ж питання: коли саме час уникати їжі: вранці чи ввечері?
Згідно з новим дослідженням, опублікованим у журналі PLoS Biology дослідниками біологічних наук з Вандербільта, відповідь на це питання полягає в циркадних ритмах біологічних годинника в організмі. "Існує багато досліджень як на тваринах, так і на людях, які вказують на те, що справа не лише в тому, скільки ви їсте, а в тому, коли ви їсте", - сказав Карл Джонсон, професор біологічних наук Корнеліуса Вандербільта. провідний автор дослідження.
"Наше дослідження мало на меті перевірити результати існуючих досліджень голодування, попросивши реальних людей пройти багатоденний тест на дві різні процедури харчування. Я виявив, що циркадні ритми тіла регулюють нічне спалювання жиру ".
Дослідження, проведене випускником Джонсоном та Вандербільтом Кевіном Келлі, перевірило вплив періодичного голодування на суб’єктів середнього віку. В одному тестовому сеансі випробовувані їли більше за сніданком і пропускали вечерю, а в іншому тестовому сеансі суб’єкти пропускали сніданок, їли більше ввечері.
Дослідники виявили, що, хоча ці два сеанси не відрізнялись між собою кількістю вживаної їжі або кількістю фізичної активності учасників, цинічний графік прийому їжі в поєднанні з посиленим метаболізмом тіла під час сну (через циркадні ритми тіла) перемикач спалювання жиру: перекус пізно ввечері затримав здатність організму спрямовувати жирові відкладення на енергію і натомість змусив організм орієнтуватися на легкодоступні вуглеводи, нещодавно введені в організм.
"Пізно ввечері закуски призвели до меншого окислення ліпідів, ніж учасники, які пропустили цю їжу", - сказала Келлі. "Це підтверджує, що час прийому їжі протягом денного/нічного циклу впливає на спосіб вживання їжі в порівнянні зі зберіганням, і що будь-яка їжа, прийнята перед сном, затримає спалювання жиру під час сну".
Дослідження має важливе значення для харчових звичок, надаючи докази проти недавньої тенденції пропускати сніданок, і замість цього пропонує щоденне голодування від вечері до сніданку (уникання їжі в цей період), щоб допомогти оптимізувати управління вагою.